Crveni ribiz je nježno voće koje također nudi brojne zdravstvene dobrobiti i vrline.
Od imena Ribes grossularia, pripada obitelji Grossulariaceae.
Njegov grm, ogrozd, koji može doseći 100 do 120 cm, nudi izvrsne kiselkaste bobice raznih boja.
Ovisno o sorti, ribiz može biti crveni (“Jonkeer Van Tets”), bijeli (“bijeli Versaillaise”) ili crni (“crni div”).
Ribiz se grupira u dvije klase: na grozdovima ribiza ili skuša većeg kalibra.
Ogrozd se uzgaja u Francuskoj, ali posebno u Danskoj i Poljskoj.
Ove male bobice volimo jer nude tako nježan okus, ali i zbog užitka jer ćete ih ljeti brati i jer su zdrave za vaše zdravlje.
Pročitajte također: kako dobro uzgajati ribiz
Ribiz, zabilježeno
Crveni ribiz stigao je u Francusku tijekom srednjeg vijeka. Ima nekoliko podrijetla: Azija, Sjeverna Amerika.
Kroz stoljeća crveni ribiz postao je specijalitet Bar-le-Duca u Lorraineu zbog izvrsnog džema bez sjemenki. Njegova izvorna i poznata proizvodnja koristi pero za sabiranje sjemena.
Crveni ribiz, zdravstvene dobrobiti i vrline
Ribiz je laksativ . Regulira tranzit i olakšava probavu . Preporučuje se u slučaju zatvora i lijenog tranzita.
Upotreba: Pomiješajte ribizl vrste skuša i njezino lišće. Zatim filtrirajte i popijte tako dobiveni sok.
Sok od ogrozda i njegove vrline :
Ribiz i njegov sok imaju antipiretička svojstva (koja smanjuju temperaturu).
Preporučujemo pijenje soka od crvenog ribiza kao preventivni tretman protiv zimskih napada.
Njegov sok moćan je diuretik, učinkovit u pročišćavanju bubrežnog trakta. Također se preporučuje u slučajevima astenije i slabosti.
Njegov sok ima pročišćavajuća i apetitantna svojstva da stimulira vaš apetit.
Ribiz je zanimljiv izvor željeza (1,2 mg / 100 g). Stoga se učinkovito bori protiv anemije .
Također je vrlo bogat vitaminima C (40mg / 100g). To ribizlu čini snažnim antioksidansom, učinkovitim protiv oštećenja slobodnih radikala na našem tijelu, preranog starenja stanica i kardiovaskularnih bolesti.
Ogrozd ima vrlo učinkovita protuupalna svojstva kod artritisa i svih vrsta upala .
Upotreba : infuzija lišća crvenog ribiza. Popijte nekoliko šalica tijekom dana.
Lijek ove bake također je učinkovit u regulaciji povišenog krvnog tlaka.
Ogrozd je vrlo dobra antibakterija . Učinkovit je u borbi protiv kašlja.
Ribiz je također vrlo dobar detoksikant . Pročišćava jetreni trakt.
Crveni ribiz daje mnoge minerale i elemente u tragovima koji su korisni za zdravlje našeg tijela: kalij, fosfor, magnezij, željezo, kalcij i mnogi vitamini A, B i C.
Ogrozd u kuhinji
Unos kalorija ribiza: između 45 i 55 kcal / 100 g, ovisno o tome jesu li grozdovi ili skuša.
Ogrozd ima svoje mjesto u vašoj svakodnevnoj kuhinji. Ukusan je, i jednostavan i u vašim slanim i slatkim jelima .
Za ljubitelje slatkog volimo ga u voćnoj salati, s jagodama i malinama. Ali i u pekmezu ili želeu od crvenog ribiza , u pita , clafoutisu, u kiflama ili mrvicama .
Ili u sorbetu , soku , coulisu, sirupu, kremi.
Za ljubitelje slatkog i slanog: ugrijana na tavi, ogrozd prati meso (pačje grudi, perad i pečenje) i foie gras.
Daje okus vašim umacima , pa otuda i njegovo ime ogrozd. Englezi su doista koristili ribiz u umaku uz skuša.
U vinaigretteu začini vašu salatu.
Gurmanske ideje:
Crveni ribiz na tostu sa sirom na žaru.
Kuli od crvenog ribiza sa svježim sirom, za svježi desert.
> Isprobajte ukusni recept za pametno vrtlarenje: matirani ribiz na posteljici od lagane kreme od vanilije .
Ove nježne i šarene bobice ukrašavaju vaša jela i deserte.
Ribiz, savjet za ljepotu :
Ribiz je također popularan u kozmetologiji. Oni drže moć čišćenja, njege i hidratacije kože. Također se bore protiv preranog starenja kože zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima.
Maska od prirodnog ribiza : Pomiješajte 100 g ribiza, s maslinovim uljem i mljevenom zobi. Dobivenu smjesu nanesite na zdravu kožu 15-20 minuta. Zatim isperite čistom vodom.
Za hidrataciju kože : Pomiješajte ribizle i pomiješajte ih sa svježim sirom. Nanesite na kožu i isperite 20 minuta kasnije.
Pametan savjet o ribizu
Voće koje mrlje : Suočeno s tvrdokornom mrljom od ribiza, na nekoliko sati uronite rublje u mlijeko. Zatim ga isperite.
Pohranite ribiz : Krhka, ribiz se može držati samo nekoliko dana u odjeljku za povrće hladnjaka.
Pročitajte također: kako dobro uzgajati ribiz
