Badem ili Prunus amygdalus plod je bademovog drveta . Ovolikog oblika, ovo uljno voće pripada obitelji Rosaceae.
Stablo mu cvjeta krajem zime i može doseći 6 do 9 metara visine. Berba se odvija u dva različita vremena tijekom godine (svibanj ili kraj rujna), ovisno o tome želite li ih svježe ili suhe.
Dvije su glavne sorte badema: slatki i gorki badem. Ovo potonje je otrovno.
Popularno zbog svojih vrlina u kozmetologiji, jako ga cijeni i naše zdravlje. Preusmjereno je čak u maslac, ulje i mlijeko slatkog badema.
Pročitajte također: kako dobro uzgajati stablo badema
Badem, za zapisnik
Slatki badem porijeklom s Bliskog istoka u Egipat su stigli Hebreji, a u Europu Grci.
U Francuskoj se slatki badem uzgaja od 5. stoljeća pr. U srednjem vijeku bio je vrlo popularan, posebno u obliku mlijeka.
U Egiptu su faraoni koristili bademe u tijestu za kruh, te u obliku ulja za masaže.
U Drevnoj su Grčkoj umakali u med prije nego što su ih pojeli.
Što se tiče Rimljana, oni su bacali bademe na mladence kako bi osigurali svoje potomke. I tako se nastavila tradicija ušećerenih badema.
Badem; zdravstvene dobrobiti i vrline
Vrlo kaloričan (570kcal / 100g), slatki badem, vrlo hranjiv, pravi je rezervoar energije . Međutim, ne smije se zloupotrijebiti.
Slatki badem je vrlo lipidan (50%). A opet ne sadrži kolesterol. Doista ima mononezasićene masne kiseline (omega 6 i 9), koje povećavaju razinu dobrog kolesterola, a istovremeno smanjuju loš kolesterol.
Dakle, slatkog badema smanjuje rizik od pojave kardiovaskularnih bolesti, od raka debelog crijeva i visokog krvnog tlaka .
Sadržaj vlakana (15%) olakšava probavu . Vrlo je dobar laksativ.
Uz to, smanjuje glad i izbjegava grickanje.
Preporuka: Popijte žličicu ulja slatkog badema nakon obroka.
Izvrstan je izvor vitamina E, vrlo dobrog antioksidansa, protiv preranog starenja. Također potiče zacjeljivanje .
Međutim, vitamin C je vrlo diskretan.
Ulje slatkog badema omekšava žgaravicu, štiteći sluznicu želuca. U slučaju čira na želucu vrlo je učinkovit.
Također može ukloniti sluz iz bronha.
Slatki badem preporučuje se u slučaju fizičkog i intelektualnog umora . To je vrlo dobar međuobrok. (Idealno za studente da drže tijekom ispita).
Konačno, pupoljci badema stabla se koriste u gemmotherapy, jer oni imaju antisklerotičnim nekretninu u starijih osoba. U slučaju hiper koagulacije koriste se za razrjeđivanje krvi.
Slatki badem je rudnik zlata u mineralima. Osigurava kalij (860mg / 100g) za krvni tlak, fosfor (500mg / 100g) za pravilno funkcioniranje živčanog sustava, kalcij (248mg / 100g) za izgradnju kostiju i magnezij (230mg / 100g) za regulaciju stres.
Njegov glikemijski indeks iznosi 15. U dijabetičara badem ne uzrokuje povišenje šećera u krvi. Favorite bademe kao međuobrok.
Međutim, orašasti plodovi poput badema mogu uzrokovati alergije i tako uzrokovati edeme i svrbež.
> Interna upotreba badema:
Protiv kašlja ili bronhitisa pijte po žličicu dnevno ulja slatkog badema.
Ili za iste vrline popijte biljni čaj.
> Vanjska uporaba badema:
Ulje slatkog badema, sa ljekovitim i protuupalnim svojstvima, može liječiti napade kože: ekceme , opekline, pukotine ili opekline. Masirajte kožu na ozlijeđenim područjima.
Badem u kuhinji
Uživajte u svojim običnim, soljenim, prženim, suhim, usitnjenim, zdrobljenim ili usitnjenim bademima.
Odlično se slažu s vašim pecivima (palačinka frangipane), salatama i pečenkama.
> Gurmanske ideje:
Kao aperitiv, prirodno povezan s grožđicama.
Kao glavno jelo, na žaru, dodaju svježinu vašoj ribi i mesu.
Za desert, naslagan na mrvice, na zdjelici sladoleda, u palačinkama. Ili čak u prahu u galette des rois, financijeri. U bademovom tijestu u madelinima.
Ne podnosi kravlje mlijeko ? Vrlo hranjivo, biljno mlijeko od slatkog badema, pogodno za zamjenu kravljeg mlijeka. Napravite svoje bademovo mlijeko: uronite 100g bademovog praha u 500ml vode. Ostatak prokuhati i filtrirati.
Brzi savjet: Radije jedite sirove bademe, oni su zdraviji od prženih badema.
Skladištenje: Na suhom mjestu, na sobnoj temperaturi, u hermetički zatvorenoj kutiji.
> Savjet za bademe i ljepotu:
Slatki badem ima mnoga svojstva za vašu ljepotu. Ona vlaži , hrani suhu kožu i vlasište. Također je vrlo dobar protiv bora i peruti .
Savjet protiv bora :
Na lice nanesite sljedeću smjesu: 1 žlica meda, limuna i ulja slatkog badema. Ostavite da djeluje 15 minuta i isperite.
Prirodni piling :
Pomiješajte 1 žlicu bademovog ulja s ½ iscijeđenog limuna i 2 žlice šećera kako biste izbrisali mrtvu kožu. Nanesite na kružni način.
U žena ulje slatkog badema sprječava ili ograničava strije.
Za muškarce nanesite ulje slatkog badema na lice neposredno prije brijanja. Njegova hidratantna snaga štiti i priprema vašu kožu za agresiju britve.
Za bebe se ulje slatkog badema može nanijeti na tijelo nakon pranja.
Za suhe krajeve :
Na vrhove nanesite nekoliko kapi ulja slatkog badema. Ostavite da djeluje i isperite čistom vodom.
Pročitajte također: kako dobro uzgajati stablo badema
