Ako je riječ o plodu iz izdašnog povrtnjaka, izraženog okusa i čvrstog mesa.
U principu, trebali biste imati na umu 'Coeur de boeuf' rajčicu čiji poseban oblik obilježava uspomene koliko i njezin okus.
Podrijetlo i karakteristike
Ako originalna rajčica dolazi iz Južne Amerike, rajčica 'Heart of beef' dolazi iz Italije. Unatoč višestrukim nazivima ('Beefsteak' kod Anglosaksonaca, 'Cuor di bue' kod Talijana); sve karakteristike koje ga čine izvanrednom rajčicom ostaju iste:
- jedinstven oblik srca;
- sočno voće, glatke kore i izdašne veličine;
- topljivo, gotovo bez sjemenki i blago slatko meso.
Sadnja rajčice 'Goveđe srce'
Sjetva se odvija u travnju, a sama sadnja početkom svibnja.
Sjetva:
Krmača 'Goveđe srce' priprema se 24 sata unaprijed. Sjemenke se doista moraju namakati tijekom tog vremenskog razdoblja kako bi se olakšalo klijanje.
Kad se pripremi, sve što preostaje je posuti sjeme u mješavinu zemlje za posude i pijeska.
Kad biljke imaju dva kotiledona (lišća), presadite ih u posude. U svakoj fazi uzgoj mora biti zaštićen od kasnih mrazeva.
Kad dostignu zrelost, možete posaditi svoje subjekte u zemlju.
- Pročitajte i: dobro posijati rajčicu
Sađenje 'Volovskog srca':
Saditi rajčicu je jednostavno:
- iskopajte dovoljno duboku rupu (20 cm);
- stavite biljku lagano je nagnuvši;
- zakopajte ga pokrivajući bazu stabljike do prvih listova;
- temeljito zalijte bez dodirivanja lišća.
Uzgoj i održavanje
Evo koraka koje trebate slijediti kako biste imali prekrasno 'goveđe srce':
- redovito zalijevanje (paziti da ne pokvasite lišće);
- malčirajte stopala radi očuvanja vlage;
- olistajte (ali ne previše) svoje biljke od kraja kolovoza kako biste olakšali sazrijevanje plodova.
- Coeur de boeuf zaslužuje da bude ulog.
Ići dalje u uzgoju rajčice
Bolesti i štetnici
Rajčica 'Volovsko srce' može biti meta gusjenica moljaca i bjeloušice (ili mušica). Što se tiče bolesti, poput mnogih vrsta rajčica, 'Coeur de boeuf' je osjetljiva na plijesan.
Berba i konzervacija
Rajčice 'Coeur de boeuf' možete početi brati od sredine srpnja do sredine listopada.
Nakon što su ubrani, mogu se čuvati u hladnjaku 5 do 6 dana. No, ako želite u potpunosti iskoristiti njihove vitamine i minerale, savjetuje se da ih konzumirate ubrzo nakon branja.
Goveđe srce u kuhinji
„Coeur de boeuf” može se kuhati na mnogo različitih načina. Zaista, njegovo meso bogatog okusa idealno je za pripremu salata, gazpacha, juha, pa čak i punjenih rajčica.
Da idemo dalje:
- Uzgoj rajčice
- Ideje za recepte na bazi rajčice
- Uzgoj rajčica u loncima
