Portulak ili Portulaca oleacera, je puzava jednogodišnja biljka iz porodice Portulacaceae.
Ova biljka tipična je za mediteranske regije i kretsku prehranu.
Riječ portulak dolazi od latinske riječi pullipedem što znači "kokošja noga" , po sličnosti s butom ove peradi.
Dvije najpoznatije sorte su zeleni portulak i zlatni.
Ali nemojte ga brkati sa "zimskim portulakom" , bliskim portulaku, ali koji je Claytone s Kube.
Nekoć je bio vrlo dobro integriran u mušku prehranu. Ova biljka bila je vrlo popularna i u svijetu medicine.
portulak, za zapis
portulak, jestiva i ljekovita biljka.
Vjerojatno potječe iz Indije, portulak je poznat Egipćanima više od 4000 godina. Već su ga koristili zbog njegovih ljekovitih vrlina.
Hipokrat je prepoznao njegova osvježavajuća svojstva, dok je Galen dokazao njegovu učinkovitost protiv glavobolja, zubobolja, upala i žgaravice.
Arapi su ga u srednjem vijeku zvali "blagoslovljeno povrće" , jer bi izliječilo Muhamedovo ozlijeđeno stopalo.
Danas je sve rijetka na tržištu i mnogi je pogrešno miješaju s korovom.
portulak i njegove prednosti
portulak je niskokaloričan, samo 16kcal/100g.
Sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina (omega 3) štiti srce i krvožilni sustav smanjujući razinu lošeg kolesterola (LDL).
U fitoterapiji je portulak tako učinkovit u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i za regulaciju krvnog tlaka.
Osim toga, portulak je važan izvor antioksidansa (vitamina C i provitamina A) koji štite tijelo od preranog starenja, raka, jačajući obranu imunološkog sustava.
Također je diuretik koji je u velikim dozama i laksativ.
Uklanja otpad iz tijela.
Lišće portulaka proizvodi sok koji omekšava, liječi i smiruje upale kože i sluznice.
Poznato je da listovi povećavaju zgrušavanje krvi.
Žvakanje nekoliko listova portulaka može zaustaviti krvarenje desni i usta.
Listovi su također korisni kod žena, u slučaju metroragije (krvarenje iz maternice izvan razdoblja menstruacije).
Sjemenke portulaka dehelmintiziraju. Korišteni u dekoktima, uklanjaju crijevne parazite. Učinkovit su lijek u slučaju dizenterije.
Lišće i stabljike portulaka mogu imati hipnotička svojstva.
Portulak se preporučuje kod hipertenzije, anemije, astme i dijabetesa.
Interna upotreba:
Naparak lista portulaka pročišćava i ublažava žgaravicu i grčeve u želucu.
Također je indiciran u slučaju hipertenzije ili kao relaksant kod nesanice i nervoze.
Žvačite listove: protiv grlobolje i upale desni.
Vanjska upotreba:
Sok od lišća portulaka kod konjunktivitisa sipati kap po kap za čišćenje očiju i upalu kapaka.
Oblog od portulaka, pomiješan sa žlicom maslinovog ulja, vrlo je učinkovit za modrice, bolove i grčeve u mišićima.
Na želucu oblog od zgnječenog lišća smanjuje nadutost.
Portulak u kuhinji
Portulak vam daje: 16kcal/100g. Ali također i proteine, vitamine C (22mg/100g), B i provitamine A. Esencijalni minerali: kalij (400mg/100g), kalcij (65mg/100g) i magnezij (106mg/100g) neophodni za zube i kosti. Elementi u tragovima: cink i željezo.
Poturlak se može jesti i sirov i kuhan.
Gurmanske ideje:
Sirovo u salatama, u tzatzikiju. Jako dobro ide uz celer.
Kuhano, može ukrasiti pitu, pizzu ili čak omlet. Volimo ga i pirjanog u tavi s krumpirom, lukom i maslinovim uljem.
Možete ga kuhati i kao špinat.
U hladnoj ili baršunastoj juhi osvježava i vrlo je pitko.
Savjeti za ljepotu: portulak se koristi u kozmetologiji.
Učinkovit lijek za bradavice i akne: redovito trljajte listove portulaka na kožne lezije.
Portulak u vrtu
Portulak je invazivna biljka koja često raste samoniklo. Može doseći između 10 i 15 cm.
Njegovi debeli tamnozeleni listovi proizvode sok. Njihov blago limunast okus vrlo je popularan.
Sjetva se odvija od sredine svibnja do kraja srpnja, na sunčanom mjestu (portulak jako dobro podnosi velike vrućine.)
Berba je gotova 2 mjeseca nakon sjetve.
- Naši savjeti za pravilan uzgoj portulaka
Pametan savjet
Nemojte čekati da pojedete portulak. Vrlo se loše čuva nakon berbe.
Jeste li znali? : Žuti ili crveni cvjetovi portulaka traju samo jedan dan. Zamjenjuju se svaki dan.
