Tartiflette je naravno karakteristično jelo planina regije Savoy.
Sastojci za 6 osoba:
- 1,5 kg čvrste propovjedaonice krumpira
- 1 prekrasan reblochon
- 3 glavice luka
- 250 g dimljenog ladona
- 10 cl bijelog vina
- Sol papar
Na bazi krumpira, slanine i reblochona, posebno ga volimo zimi.
Recept tartiflette od slanine
Ovaj je recept vrlo brz i jednostavan za izradu , a njegov je uspjeh uglavnom u kuhanju hrane i kvaliteti korištenih proizvoda.
Tartiflette je gostoljubiv jelo koje se lako kuha, kao i za malu odbor kao i za veliki broj gostiju.
- Započnite kuhanjem velikog lonca slane vode
- Uronite krumpir u kipuću vodu, pokrijte i ostavite da se kuha dok meso nije kuhano, ali još uvijek čvrsto
- Izvadite krumpir i pustite ga pod hladnom vodom da zaustavite kuhanje i zadržite u sebi vrlo čvrsto meso
- Ogulite i nasjeckajte luk
- Luk skuhajte u vrlo vrućoj tavi s komadićima slanine da se znoji, a zatim lagano smeđe
- Zagrijte pećnicu na 210 ° C
- Izrežite reblochon na trake (neki uklanjaju koru, preporučujemo da ga zadržite)
- Ogulite pa izrežite krumpir na kriške koje nisu pretanke
- Na dno posude s gratinom stavite sloj prstenova, a zatim naizmjence sa slaninom i lukom te Reblochonom
- Završite sa slojem Reblochona (neki preferiraju da jednostavno režu repo na 2 i stave ga na vrh posude), a zatim prelijte bijelim vinom
- Pecite 20 minuta u pećnici i završite s 5 minuta pod funkcijom roštilja da se vrh tartiflete zapeče.
- Poslužite vruće i idealno popraćeno dobrom zelenom salatom
Uživajte u jelu !
