Zelene šparoge savršeno se slažu s jajima, pa je ovdje izvrsno predjelo s ovim poširanim jajima sa zelenim vrhovima šparoga.
Jednostavan i profinjen, to je i prilično jednostavan recept za napraviti.
Sastojci za 4 osobe:
- 16 zelenih šparoga
- 4 jaja
- 1 baguette
- Nekoliko listova janjeće salate
- Maslac
- Sol papar
- Maslinovo ulje
Recept za poširana jaja s vrhovima zelenih šparoga
Poširano jaje sa zelenim šparogama recept je koji je najbolje učiniti u proljeće, kada su šparoge svježe ubrane.
- Započnite rezanjem osnove šparoga kako biste zadržali samo vrhove oko 7-8 cm
- Ogulite šparoge
- Zakuhajte lonac vode
- Umočite šparoge 10-12 min
Izrada poširanih jaja:
- Prokuhajte veliku posudu (ili tavu) vode
- Svako jaje izlomite u kutlaču i umočite kutlaču u vodu tako da se jaje odloži bez lomljenja žumanjka
- Pričekajte da voda ponovno zakipi, a zatim zaustavite vatru ostavljajući jaja u vodi 3 do 4 minute
Nazdravite zdravici u tosteru
- Izrežite baguetu na veliku krišku (uzmite dijagonalu da dođe do promjera 7-8 cm)
- Nazdravite komadićima bagete
Složite tanjure,
- Na tanjur stavite krišku preprženog bageta
- Na to stavite 4 vrha zelenih šparoga
- Na kraju stavite poširano jaje na vrh
- Tanjur ukrasite s nekoliko listova janjeće salate začinjenih kapljicom maslinovog ulja
Poslužite svaki tanjur i ponudite kolut maslaca za ukrašavanje kruha … slasno je!
Uživajte u jelu !
