Jednostavan za pripremu, ovaj recept za plavu juhu od povrća Causses je užitak.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 komorač
- 1 poriluk
- 2 bijela luka sa stabljikama
- 2 češnja češnjaka
- 80 cl povrtne juhe
- 90 g rižinog griza
- 40 g Causses plave boje
- 2 žlice. sezam
- Sol, svježe mljeveni papar
Priprema : 20 min - Kuhanje : 25 min
Biljna juha s plavim sirom Causses
- Operite i ogulite povrće.
- Fino narežite komorač.
- Ogulite i zgnječite režnjeve češnjaka.
- Izrežite stabljike luka, narežite ih na kolutiće, a zatim narežite luk.
- Poriluk narežite na tanke trakice.
- U veliku šerpu ulijte juhu, pustite da zavrije i dodajte povrće. Kuhajte 25 minuta.
- Rižin griz isperite u hladnoj vodi i ocijedite.
- 3 minute prije kraja kuhanja ulijte rižin griz. Prilagodite začin.
- Ulijte u male zdjelice, izmrvite sir i ulijte sjeme sezama.
Poslužite odmah.
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
