Evo ukusnog recepta za Beaufort tart kakav volimo kušati u planinama, jednostavno uz salatu.
Sastojci za 1 pitu:
Tijesto :
- 250g brašna
- 125 g maslaca + 20 g za kalup
- 5 cl vode
- 1 prstohvat soli
Ukras:
- 150 g bofora
- 15 g kukuruznog škroba
- 20 cl mlijeka
- 3 jaja
- 20 cl svježeg vrhnja
- 2 prstohvata muškatnog oraščića
- Svježe mljeveni papar
Beaufortova pita
Pripremite prhko tijesto:
- U posudi pomiješajte brašno, maslac, vodu i sol. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 1 sat u hladnjaku.
- Tijesto razvaljajte oklagijom i obložite prethodno namazani kalup za tart.
Dno izbodite vilicom.
- Zagrijte pećnicu na 180/200 ° C (6./7.).
Pripremite nadjev:
- Kore i naribajte bofor.
- Otopite kukuruzni škrob u mlijeku.
- U zdjelu umutite jaja s vrhnjem, dodajte kukuruzni škrob pomiješan s mlijekom. Aroma s muškatnim oraščićem i paprom (ne dodajte sol).
- Stavite Beaufort na podlogu za tart i dodajte kremu.
Pecite tart i pecite 35 do 40 minuta.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel