Ukusan azijski recept, ova svinjetina wok sa snježnim graškom i mirisnim začinima trebala bi vas oduševiti.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 češnja češnjaka
- 1 glava luka
- 200 g graška snijega
- 2 žlice. žlice sezamovog ulja (ako ne ulje sjemenki grožđa)
- 2 žlice. žlica sjemenki gorušice
- 1/2 žličice. 1/4 žličice aleve paprike
- 1 žlica. Kava đumbir nariban
- 1/2 žličice. zelena čili pasta
- 1 paketić rižine vermicelli (200 g)
- 20 g poluslanog maslaca
- 600 g mljevene svinjetine
- 20 cl pileće juhe
- 2 grančice svježeg bilja ( metvice , korijandera ili peršina )
- Mlin za sol i papar
Wok svinjetina
- Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- Snježni grašak operite i usitnite.
- U tavi zagrijte ulje, dodajte sjeme gorušice, piment i kuhajte oko 1 minute na srednje jakoj vatri.
- Rižine vermičele potopite u hladnu vodu 2 minute.
- Dodajte maslac u woku, pustite da se rastopi i ulijte luk, češnjak, sjemenke gorušice, đumbir i zelenu papriku. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
- Dodajte mljevenu svinjetinu. Pomiješajte, kuhajte 5 minuta i ulijte vruću juhu.
Nastavite kuhati 10 do 15 minuta.
- U woku vrlo brzo pirjajte narezani snježni grašak, dodajte vermičele i nastavite kuhati 2 minute.
- Provjerite začin (popaprite i posolite ako je potrebno).
- Poslužite u jelu ili na tanjuru, u pratnji svježeg bilja.
Doznajte više o rižinom vermicelliju
Dugi i tanki niti rižine tjestenine, rižini vermicelli obično se koriste u kineskoj kuhinji. Jedu se u juhama, salatama, palačinkama, proljetnim kiflicama …
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
