Artičoka je staro povrće koje se vraća i s razlogom je ukusno.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Helianthus tuberosus
Obitelj : Asteraceae
Tip : povrća, rizomatozna trajnica
Visina : 2 do 2,5 m
Izloženost : Sunčano
Tlo : Obično
Berba : od studenog do ožujka
Zdravlje: blagodati i vrline topinambola po zdravlje
Od sadnje do berbe njegov je uzgoj lagan i nezahtjevan, a artičoka će vas nesumnjivo zadovoljiti.
Plantaža, uzgoj artičoke
Artičoka iz Jeruzalema može se uzgajati samo sadnjom i cijelim gomoljima . Nudi veliku prednost uzgoja na svim vrstama tla.
Uzgoj jeruzalemske artičoke ponekad može biti overwhelming , ne ustručavajte se ograničavaju prostor, tako da se ne preklapa s drugim kulturama.
Kada saditi artičoke iz Jeruzalema:
Sadite gomolje po mogućnosti u veljači-ožujku . Također možete saditi do sredine proljeća .
Namijenjeni gomolji obično se koriste za uzgoj, ali gomolji kupljeni za konzumaciju također se mogu saditi.
Pravilno sadite artičoku iz Jeruzalema:
- Artičoka raste u običnom tlu, ali daje bolje rezultate kada se stavi gnoj.
- Sadite ih u red (zašto ne i uz zid) poštujući razmak od oko 80 cm do 1 m između svake biljke , jer ova biljka vrlo brzo može postati invazivna.
- Gomolje zakopajte 10 cm duboko, ležeći, brzinom od 150 g gomolja / m2
- Pokrijte zemljom bez nabijanja
Berba artičoke iz Jeruzalema
Ako se pravilno uzgaja, uzgoj artičoke može donijeti žetvu od oko 3 kg / m2 .
Izvodi se od cvatnje i tijekom zime prema vašim potrebama.
Otrgnite gomolje dižući ih vilicom, na primjer.
Ostavite gomolje artičoke iz Jeruzalema, koji vam nisu potrebni u zemlji, jer se tamo najbolje čuvaju .
Jednom kad iziđete iz zemlje, najbolje je očistiti artičoke iz Jeruzalema četkom kako biste uklonili svu zemlju.
To poboljšava uvjete skladištenja uklanjanjem svih tragova vlage jer postoji rizik od razvoja bolesti .
- Najbolje mjesto za čuvanje artičoke je u hladnoj, mračnoj i suhoj sobi.
Artičoka zimi
Za regije s oštrom zimom i pogodnim za jaki mraz stavite sloj mrtvog lišća prije prvih mrazeva kako biste ih zaštitili od hladnoće.
- Kad bi se zemlja smrzla, berba bi bila puno teža, ako ne i nemoguća
- Tada bi bilo potrebno pričekati kraj mraza da bi mogli posaditi vilicu i podići jeruzalemske artičoke.
Artičoka u kuhinji
Jednostavna za uzgoj, artičoka je vrlo izdržljiva biljka koja zimu provodi u zemlji bez brige.
Porijeklom iz Sjeverne Amerike, poznatiji je vrhunskim kuharima nego široj javnosti zbog izraženog okusa artičoke . Naziva se još i artičoka iz Jeruzalema.
Bogat vitaminima i siromašan kalorijama, 4 puta je manje kaloričan od krumpira. Ovdje je savršeno povrće za vašu prehranu .
Bogat mineralima i vlaknima , ima tonizirajuća i diuretička svojstva za naše tijelo.
Nakon pilinga artičoke od ljuštenja korisno ju je limunirati kako bi se spriječilo da oksidira i pocrni. Jer čak i ako je koža artičoke jestiva, je najbolje prvo je oguliti.
Među receptima za isprobavanje imamo:
- Patka Parmentier s artičokama iz Jeruzalema,
- Kaša od topljive artičoke i kapice ,
- Juha od artičoke s tartufima
- Recepti od artičoke iz Jeruzalema
Pametan savjet o artičoki iz Jeruzalema
Jednom otkopani, brzo konzumirajte artičoku iz Jeruzalema, jer se ne zadržava dugo!
