Sastojci za 1 lijepu pitu
- 3 jabuke (Granny Smith)
- 60 g poluslanog maslaca
- 60 g šećera
Tijesto
- 250g brašna
- 125 g poluslanog maslaca
- 5 cl vode
- 1 jaje
- 1 prstohvat soli
Priprema : 25 min - Kuhanje : 45 min
Tanak tart s tart jabukama
Za prhko tijesto (koje će se raditi dan ranije):
- U kuhači kombinirajte brašno, sol i hladni maslac narezan na male komadiće.
Pomiješajte, ulijte vodu i stavite žumanjak radeći tijesto što je brže moguće dok se ne dobije kuglica.
Ostavite da se odmara u hladnjaku.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Tijesto razvaljajte valjkom na pobrašnjenoj radnoj površini. Stavite ga u posudu za pite, dopuštajući tijestu da prelije od ruba kalupa da stvori zrno. Dno tijesta prekrijte listom papira za pečenje.
- Na njezinu površinu stavite zrna riže (ili leće koja će spriječiti da tijesto nabubri).
- Tijesto prethodno pecite 10 do 15 minuta.
- Na pola kuhanja uklonite list papira tako da središte tijesta pravilno završi kuhanje.
- Ogulite i posadite jabuke. Izrežite ih na vrlo tanke trake. Posložite ih na pitu, preklapajući ih. Pospite šećerom i pospite maslacem narezanim na male komadiće.
- Pecite i kuhajte 45 minuta.
Poslužite mlako!
Recept : T. Bryone - Foto : C. Herlédan
