Poboljšavaju salatu, začinjaju desert ili jelo umakom. Jestivo cvijeće spaja posao s užitkom uljepšavajući vaš vrt i ukrašavajući vaše tanjure.
Otkrijte popis jestivog cvijeća kojim ćete obogatiti svoje recepte!
Capucine
Bijeli, žuti, narančasti ili crveni, cvjetovi nasturcija su jednostruki ili dvostruki. Ovo lijepo cvijeće ima svoje mjesto u povrtnjaku. Privlače štetnike poput lisnih uši i tako ih drže podalje od povrtnih biljaka.
Zatim beremo njihove cvjetove blago paprenog okusa i nježno slatke listove.
vlasac
Vlasac, koji se obično jede zbog lišća, nudi i ukusne cvjetove. Imaju oblik ružičastih do ljubičastih kuglastih kišobrana i imaju okus sličan luku.
Pazite da ne pojedete lukovicu, koja nije jestiva i čak je otrovna za životinje!
Brini
Koriste se za ukrašavanje salata ili slastica. Cvjetovi nevena su ponekad žuti, ponekad narančasti i imaju sposobnost zatvaranja na kraju dana. Njihov jak miris drži insekte podalje od povrtnjaka, a ova lijepa biljka nudi mnoge zdravstvene prednosti. Neven se smatra antivirusnim, antitumorskim, protuupalnim i antioksidativnim.
Boražina
Boražina će vašim jelima dati gurmanski štih! Cvjetovi evociraju okus kamenica, a lišće ima svjež i opor okus. Ali nije samo njegov okus zanimljiv. Boražina je biljka poznata po svojim omekšavajućim, omekšujućim, pročišćavajućim, spužnim i diuretičkim svojstvima.
Cvjetni vrhovi se zatim koriste u infuziji ili fumigaciji. Od sjemenki proizvodimo i ulje koje pomaže u borbi protiv starenja kože. I kakvo je zadovoljstvo vidjeti ove lijepe plave cvjetove u obliku zvijezda.
kamilica
Nemojte brkati rimsku kamilicu s njemačkom kamilicom. Prvi se koristi za stvaranje eteričnog ulja, a drugi se nalazi u biljnim čajevima. Međutim, obje vrste su jestive i mogu se koristiti u kuhanju.
Općenito, više volimo njemačku kamilicu jer njen slatki okus podsjeća na med. Romaine ima gorči okus, ali ima prednost jer olakšava probavu i daje energiju. U vrtu vam se neće svidjeti ovi lijepi mali bijeli cvjetovi, pojedinačni ili dupli u pomponima.
Otkrijte kako napraviti čaj od kamilice
lavanda
Lavanda je također jestiva biljka i pretpostavlja se da ima "okus mirisa" . Ovaj koncentrat iz Provanse ima izražen okus koji se dobro uklapa u sirupe, infuzije, coulis i deserte. Tako napravite originalni sladoled od lavande, aromatiziranu panna cottu ili čak slano jelo u marinadi za meso.
Ova biljka se također uzgaja za proizvodnju slatkog i kremastog meda. Beremo bukete koje vješamo i kada se cvjetni klasovi jako osuše, stavljamo ih u vrećice da parfimiramo rublje.Višenamjenska biljka koju treba konzumirati bez umjerenosti zbog svojih ljekovitih, antiseptičkih, baktericidnih i umirujućih svojstava.
Otkrijte recept za vafle s maslacem od lavande i meda
I još mnogo toga
Popis jestivog cvijeća je dugačak! Evo još vrsta koje zaslužuju kušanje:
- Achilea
- Angelique
- Amarant
- Wildruff
- Begonija
- Tikvice
- Maka
- Dalhia
- fuksija
- Hibiskus
- Glicin
- Hijacint
- lavanda
- Lavatère
- Tratinčica
- ljubičasta
- Papin novac
- Karanfil
- Tratinčica
- Misao
- Maslačak
- Božur
- Jaglac
- Ružičasta
- Hollyhock
- bazga
- Lipa
- tulipan
- ljubičasta
