Maslačak je biljka koja samoniklo raste na većini polja, pašnjaka, ali i vrtova.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Taraxacum officinalis
Obitelj : Asteraceae
Tip : višegodišnja
visina : 10 do 15 cm
Izloženost : sunčana, polusjena
Tlo : obična berba : 10 do 12 mjeseci nakon sjetve
- Čitati: maslačak, a ne samo korov
- Zdravlje: blagodati i vrline maslačka na zdravlje
- Otkrijte: žele od maslačka, ukusan recept
Smatra se korovom, može se uzgajati i jesti u salatama, bilo da je riječ o lišću ili cvijetu.
Sadnice maslačka
Sjetva maslačka započinje u proljeće, idealno nakon svakog rizika od mraza.
Stoga maslačak možemo sijati od ožujka do srpnja.
- Otpustite tlo na nekoliko centimetara tako da zemlja bude lagana
- Kopati brazde dubine 2-3 cm na svakih 15-20 cm
- Stavite 2-3 sjemenke u džep svakih 10-15 cm, a zatim lagano prekrijte zemljom
- Redovito zalijevajte kako bi zemlja bila malo vlažna
Nakon podizanja,
- Tanka da zadrži 1 biljku po džepu, najjaču i najsnažniju.
- Nastavite zalijevati ako ne pada kiša
Njega maslačka
Maslačak zahtijeva vrlo malo održavanja jer je poznatiji po svojoj postojanosti i snazi nego po lomljivosti.
Možete redovito okopavati zemlju kako biste uklonili pravi korov koji bi mogao utjecati na pravilan razvoj vaših maslačaka.
- Maslačak podnosi prilično siromašna tla, ne treba dodavati gnojiva
- Izrežite cvijeće kako odlazi kako biste potaknuli pojavu novog cvijeća tijekom cijele sezone
- Voda po vrućem vremenu i / ili suši
Maslačak blanširajte:
Maslačak za izbjeljivanje sastoji se od pokrivanja biljaka kako bi se na određeno vrijeme uklonilo svjetlo s njih kako bi se smanjila njihova gorčina.
Maslačak se može izbijeliti pokrivajući biljku zvonom, drvenom gajbom, praznom biljnom posudom ili neprozirnim filmom.
Ako nemate ništa od toga, obična gomila slame ili mrtvog lišća na maslačku trebala bi biti dovoljna da pobijeli.
Maslačak prije zime:
Preporuča se rezanje listova maslačka 2 do 3 cm od krošnje, a zatim svaku biljku premazati dobrim slojem zemlje od oko 10 do 15 cm.
Berba maslačka
U maslačku beremo korijenje kao i lišće i cvijeće. U maslačku je sve dobro.
Berba listova maslačka:
Listovi maslačka beru se u proljeće , dok su još mladi, za upotrebu sirovi ili u salatama .
Za upotrebu kuhanih listova možete ih ubirati tijekom cijele godine.
Berba cvjetova maslačka:
Cvjetovi maslačka beru se u proljeće kada je cvat dobro oblikovan.
Odrežite cvjetnu glavicu otkinuvši malu stabljiku.
Možete ih koristiti kao ukras, kao i u salati kao i u desertu, te napraviti ukusne žele od maslačka .
Vrste i sorte maslačka
- "Montmagny poboljšan": dobro se podmeće forsiranju, s vrlo širokim lišćem.
- "Poboljšano puno srce": s vrlo gustim rozetama.
Korištenje maslačka u kuhanju
Osobito bogati vitaminom C i beta-karotenom, listovi maslačka posebno su zanimljivi u salatama, ali i juhama i infuzijama.
Možete jesti lišće jednako dobro kao i korijen maslačka koji je jestiv.
Cvijeće ima veliku ukrasnu snagu u kuhinji zahvaljujući svojoj zlatnožutoj boji, ali je izvrsno i kada se koristi u sastavu želea i džemova.
- Pročitajte također: Maslačak, a ne samo korov
- Otkriti: naši članci posvećeni maslačku
© Madeleine Steinbach
