Sastojci za 4 osobe:
- 2 krastavca
- 3 grčka jogurta
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice. nasjeckani peršin
- 3 žlice. nasjeckana metvica
- 8 crnih maslina bez koštica
- 4 kandirane rajčice
- 4 kruha "Pita"
- Sol, svježe mljeveni papar
Krastavac, masline i ušećerena rajčica
- Ogulite krastavce 1 puta od 2. Prerežite ih po duljini i nasadite. Naribajte ih na tanke trakice. Ocijedite ih grubom solju u cjedilu 15 minuta, a zatim ih isperite pod mlazom vode. Ocijedite zatim sa strane.
- Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
- Uklonite stabljike, peršin i metvicu operite i nasjeckajte.
- U maloj zdjelici pomiješajte češnjak s 3 žlice nasjeckanog peršina i 3 žlice nasjeckane metvice.
- Dobro ocijeđene trakice krastavca stavite u posudu za salatu.
Dodajte smjesu češnjak / peršin / metvica, jogurte, maslinovo ulje, kandirane rajčice narezane na male komadiće, kao i crne masline. Miješati.
Sezona.
- Poslužite rashlađeno, popraćeno kruhom "Pita".
Recept : T. Bryone - Foto : C. Herlédan
