Puni svježine i okusa, evo ukusnog recepta za ljetnu voćnu salatu s vinom od bosiljka.
Sastojci za 4 osobe:
- 2 male dinje
- 250 g jagoda (Gariguette)
- 200 g lubenice
- 25 cl polusuhog bijelog vina
- 10 listova bosiljka
- 30 g željeznog šećera
- 4 kuglice sladoleda od jogurta
Ljetna voćna salata s vinom od bosiljka
- Operite bosiljak.
- U loncu kombinirajte vino i šećer. Pustite da prokuha oko 10 minuta da se šećer otopi. U zadnji trenutak dodajte 6 listova bosiljka. Prebacite u posudu. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak.
- Izrežite dinje na pola. Sjeme ih. Uklonite meso, pazeći da ne oštetite trupove. Meso narežite na komade. Rezervirajte koktele.
- Sjeme lubenice. Odvojite meso od ljuske i izrežite to meso na komade.
- Operite jagode.
- U posudu za salatu stavite komade dinje i lubenice, poprskajte slatkim vinom. Ostavite da se macerira 30 minuta u hladnjaku.
- Macerirano voće rasporedite među ljuske dinje. Dodajte jagode.
Pospite preostalim nasjeckanim listićima bosiljka.
- Uživajte rashlađeni u pratnji sladoleda od jogurta u čaši!
Šef kuhinje BAba
- Bosiljak možete zamijeniti svježom mentom.
- Jagoda je krhko voće, poželjno ju je konzumirati isti dan kupnje.
KUHANJE RIJEČI
Sjeckati : izrezati na male kockice.
Macerat : hranu namočite dulje ili kraće u tekućini (alkohol, ulje, ocat, limunov sok, vino itd.) Kako biste ih sačuvali ili ih aromatizirali (npr. Namočite višnje u vodi. život).
Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan
