Zadivite svoje goste ovim ukusnim receptom za tart od kruške.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 žumanjak
- 4 žlice. mlijeka
- 350 g pekmeza od krušaka
- 400 g krušaka
- 1 žlica. šećer za glazuru
- grah vanilije
Tijesto
- 300 g brašna
- 40g šećera
- 150 g poluslanog maslaca
- 5 do 8 cl vode
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline krušaka
Pita od krušaka
Za prhko tijesto:
- U procesoru hrane pomiješajte brašno, 40 g željeznog šećera i 150 g
kockice hladnog poluslanog maslaca i pola vode.
- Razradite tijesto dok se ne dobije kompaktna kuglica.
- Ako tijesto nije dovoljno mokro, dodajte ostatak vode u malom mlazu.
- Zamotajte prhko tijesto u prozirnu foliju, pustite da odstoji u hladnjaku 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Ogulite i narežite kruške na male kockice.
- U posudu za salatu ulijte džem, dodajte sjemenke vanilije i kruške nasjeckane na kockice. Sve pomiješajte i ostavite sa strane.
- Tijesto fino razvaljajte. Rezervirajte nekoliko traka tijesta kako biste vrh pita ukrasili zagradama.
- Ukrasite kalup za tart koji je namazan maslacem i pobrašnjen.
- Izbodite tijesto.
- Stavite papir za pečenje i keramičke kuglice (ili druge).
Pecite 15 do 20 minuta.
- U ramekinu umutite žumanjak s mlijekom i šećerom.
- Izvadite prethodno kuhano tijesto, ukrasite pripravkom od krušaka.
- Trake tijesta rasporedite poprečno na vrh.
- Premažite smjesom šećera od žumanjaka i mlijeka i šećera.
- Pecite 20 minuta dok se ne dobije lijepa boja.
- Pitu poslužite toplu ili hladnu.
Šef kuhinje BAba
- Kruške možete zamijeniti jabukama, šljivama, kupinama, jagodama itd.
SAZNAJTE VIŠE …
- Prhko tijesto uglavnom se koristi za izradu pita, tarta, fondova Saint-Honoréa, baza za quiche, njoka, krustada i pašteta u croûte …
Pročitajte također: zdravstvene dobrobiti i vrline krušaka
