Srušila je teleću blanketu na ljestvici najcjenjenijih jela od strane Francuza *! Pačja dojka odgovara novim prehrambenim navikama: autentična je, zdrava, jednostavna za pripremu i nije preskupa.
Tipično jelo s jugozapada, pačja dojka sastoji se od prsnog mišića patke (ili guske) koja je proizvela foie gras. Tijekom proteklih 20 godina osvojio je čitav teritorij da bi postao redovnik za svečanim stolovima, večerom za dvoje i nedjeljnim ručkovima. Blagdansko meso bez skupog, brzog kuhanja na roštilju, u tavi, pećnici ili na planči, pačja prsa ostaju relativno vitka (190 kalorija / 100 g bez kože) i, s aspekta crvenog mesa, prisutna hranjive kvalitete peradi. Toliko razloga koji objašnjavaju njegov uspjeh.
Pronađite recept za ražnjiće od pačjih prsa s agrumima
