Dehidrirane suhe šljive imaju nizak udio vode, što ih čini skupom vitamina, minerala i vlakana koji potiču pravilno funkcioniranje tijela.
Ovdje je sve što trebate znati o ovom suhom voću koje koncentrira sve hranjive tvari svježeg voća u vrlo malom formatu.
Orezane šljive i njihove zdravstvene prednosti
Suhe šljive imaju brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući svom jedinstvenom nutritivnom profilu. Doista, bogat je vlaknima, antioksidansima, vitaminima, elementima u tragovima i mineralima. Uz malo soli, može se integrirati u većinu dijeta.
Štiti od osteoporoze:
Dobro opskrbljene vitaminom K koji poboljšava gustoću kostiju i smanjuje rizik od prijeloma, suhe šljive izvrstan su saveznik u prevenciji osteoporoze. A posebno za žene u menopauzi.
Štiti od određenih patologija:
- Njegova vlakna potiču eliminaciju masnoća, što pomaže u kontroli šećera u krvi i sprječava dijabetes.
- Njegov vitamin E čuva ljepotu kože i pojavu bora.
- Sadržaj mangana i cinka štiti oksidaciju moždanih stanica i bori se protiv stresa.
Laksativ, ublažava zatvor:
Ovo sušeno voće poznato je u borbi protiv zatvora jer sadrži sorbitol i dihidroksifenilisatin, tvar koja stimulira crijevne kontrakcije.
Druge prednosti suhih šljiva:
- Njegov izvor cinka i magnezija stimulira imunološki sustav.
- Sadrži 17% kalija, sprječava grčeve, umor mišića i olakšava probavu.
- Odličan je supresor apetita koji daje energiju i osjećaj sitosti.
- Istraživanja su pokazala njegovu učinkovitost u prevenciji raka debelog crijeva i upalnih bolesti.
Svakodnevna upotreba suhih šljiva
Suhe šljive su blagotvorna namirnica pod uvjetom da se razumno konzumiraju, jer su vrlo kalorične 229 Cal/100 g.
Savjetujemo da ne jedete više od 25 do 30 grama dnevno.
Možete ga kupiti polukuhanog (sušeg) ili kremastog i mekog (sa ili bez koštica).
?Možete uživati i kao sok.
Kuhanje suhih šljiva:
Suhe šljive su bitan sastojak u kuhanju. Nalazi se i u slanim i u slatkim receptima.
Otkriti:
- Kozice kuhane s maslinama, guacamoleom od suhih šljiva Agen i avokadom
- Purica pirjana sa suhim šljivama
- Far Breton: sjajan klasik!
- Meki kolač sa suhim šljivama Agen s okusom mladica rapira
Zadrži suhe šljive:
- Može se čuvati nekoliko mjeseci u neprozirnoj hermetički zatvorenoj posudi i zaštićeno od vlage.
- Možete ga držati u hladnjaku, pazite da dobro zatvorite posudu da se ne osuši.
Kontraindikacije:
Pitajte svog liječnika za savjet ako patite od sindroma iritabilnog crijeva ili sindroma oralne alergije.
Da znate o suhim šljivama
Od 2002. u Francuskoj, suhe šljive Agena imaju koristi od PGI-a (zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla). Područje uključuje Gironde, Dordogne, Lot, Gers, Tarn-et-Garonne i Lot-et-Garonne (76% proizvodnje).
Suha šljiva je izvorno crna šljiva, sa stabla šljive Ente.
Zrele plodove beremo od sredine kolovoza do sredine rujna. Može se jesti svježa, ali na tržište dolazi uglavnom u osušenom obliku. Stoga je dostupan tijekom cijele godine.
Da bismo dobili suhe šljive, dehidriramo šljive. Rašire se na rešetke (tanke rešetke), zatim se stave u ventilirani tunel za sušenje na 24 sata.
Osušeno voće se zatim sortira i sprema.
Pametan savjet
Ponekad su suhe šljive vrlo suhe. Zatim se može potopiti u toplu vodu ili čaj kako bi se rehidrirao prije konzumiranja.
L.D.
