Stablo kruške ili (Pyrus communis) jedno je od najpopularnijih voćaka, poznato ljudima još od prapovijesti.
Vrlo izdržljiv, može živjeti gotovo stotinu godina i nalazi se po cijelom svijetu.
- Voćnjak: dobro uzgojite krušku
- Kuhanje: recepti na bazi kruške
Kruška i njezine zdravstvene prednosti
Šume umjerene Europe i zapadne Azije, od Kaspijskog mora do Atlantskog oceana, prve su pozdravile stablo kruške.
Ako su ga uzgajali Grci, uglavnom su Rimljani razvili prve sorte. U srednjem vijeku razvijeno je pet ili šest dodatnih sorti, ali pokazalo se da su plodovi tvrdi i ne baš sočni.
Danas se u svijetu uzgaja više od dvije tisuće vrsta krušaka, a kruška je peto voće koje se najviše konzumira u Francuskoj.
- Kruška je izvrstan izvor dijetalnih vlakana, jamči redoviti crijevni tranzit i ubrzano pražnjenje crijeva. Napomena: kora kruške sadrži više vlakana nego njena pulpija.
- Vrlo niskokalorična (50 kcal/100 g), energetski unos kruške dolazi uglavnom iz ugljikohidrata (15 g/100 g).
- Kruška sadrži nekoliko fenolnih spojeva (osobito u koži) koji su poznati po svojoj antioksidativnoj snazi, a koji doprinose prevenciji određenih vrsta raka, dijabetesa i pretilosti.
- Bogata vitaminom C, kruška stimulira našu imunološku obranu i doprinosi dobrom zdravlju našeg kostura.
- Kao i jabuka, kruška je diuretik, voće koje pročišćava i djeluje protiv zatvora. Ipak, budite oprezni: krhki želuci ponekad imaju problema s probavom. Ako ste zabrinuti, možete bezbrižno jesti krušku kuhanu u vodi, u pećnici ili u marmeladi.
- Uvarci lišća kruške imaju diuretička svojstva i protuupalna svojstva. Pomažu u smanjenju bolova pri mokrenju i preporučuju se zbog dobrobiti u slučajevima cistitisa, bolesti mjehura i prostate.
Kruške u kuhinji zbog svojih prednosti
koristi virtues kruška
Sirova, kruška se može jesti sama ili s drugim voćem, u salatama, ali i sa slanim proizvodima: kruška se jako dobro slaže s janjećom salatom ili endivijom, roquefortom i sirovom šunkom.
- Kuhana ili poširana, odlična je uz čokoladu (poznata kruška Belle Hélène) ili slatko crno vino. Kruška se također može kuhati u pitama, clafoutijima, sladoledima, sorbetima i pjenama.
- I da se vratimo klasicima francuske kuhinje, zašto ne poslužiti krušku kao međuigru tijekom obroka, voće poslužiti za osvježenje nepca prije posluživanja sira (što je dalo izraz "između kruške i sira" "). Ili u isto vrijeme kad i sir, naizmjenično izmjenjujući kriške jedne na druge kako bi se okusi istaknuli.
- Savjet: ako želite sačuvati oguljenu sirovu krušku, morate je odmah limunizirati da ne potamni.
- Kuhanje: recepti na bazi kruške
Prehrambeni doprinosi krušaka
50 kcal/100 g, kruška ostaje niskokalorično voće. Bogata je vlaknima, vitaminima B i C, mineralima i elementima u tragovima.
Kruška je također bogata kalijem, što je čini dobrim diuretikom.
Uzgajajte krušku i krušku zbog njenih blagodati
Stablo kruške možete saditi u svim regijama, ispod 1000 m nadmorske visine. Tlo koje voli je bogato, glinasto, duboko i svježe, bez suvišne vlage i vapnenca. Ne voli suhoću pjeskovitih tla i ne podnosi propuh. Idealna orijentacija stabla kruške je jug/jugoistok ili jug/jugozapad.
- Čuvajte se mraza koji može oštetiti proljetni cvat. Cvjetovi i plodovi uglavnom se uništavaju kada temperatura dosegne -2°C.
- Za vrijeme kišnog vremena ili jakih kiša, plodovi obično opadaju, a preopterećene grane se lome prije berbe.
- Stablo kruške možete uzgajati u loncu pod uvjetom da osigurate posudu promjera i dubine najmanje 40 cm, kako biste osigurali dobru drenažu (drenažni otvor i ležište od kamenja na dnu lonca) i zalijte je izdašno, posebno ljeti.Pobrinut ćete se da zadržite samo tri ili četiri ploda po grani (bez plodova prve godine kako biste osigurali oporavak).
- Voćnjak: dobro uzgojite krušku