Sladoledna juha s kavom i kondenziranim mlijekom lijepa je ideja za desert, istodobno puna aroma, svježa i lagana.
Sastojci za 4 osobe:
Granit:
- mljevena kava
- 40 g šećera od trske
Mliječna juha:
- 1 mahuna vanilije
- 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka (200 g)
- 80 cl punomasnog mlijeka
- 4 bretonski kolač
Sladoledna juha s kavom i kondenziranim mlijekom
Za granita:
- Pripremite 40 cl kave, ulijte šećer od trske, promiješajte, a zatim ulijte u posudu i pustite da se ohladi (oko 30 minuta).
- Stavite u zamrzivač najmanje 30 minuta prije struganja sadržaja posude i vraćanja u zamrzivač.
- Ponovite ovu zadnju operaciju još jednom.
Za mliječnu juhu:
- Mahune vanilije podijelite po dužini na pola. Vrhom noža stružite i sakupljajte sjeme koje se nalazi u njemu.
- U lonac ulijte sadržaj limenke kondenziranog mlijeka, mlijeko i dodajte sjemenke vanilije. Kuhajte na umjerenoj vatri 8 minuta. Ostavite da se ohladi (oko 2 sata), izvadite mahunu i dobro promiješajte grah vanilije.
- Kad ste spremni za posluživanje, granitu stavite u šalice, ulijte juhu od mlijeka od vanilije, a zatim izmrvite kolačiće. Uživajte odmah.
Dodatne informacije
SAZNAJTE VIŠE …
Zaslađeno kondenzirano mlijeko :
Ovaj mliječni proizvod od kravljeg mlijeka stvorio je sredinom 19. stoljeća Amerikanka Gail Borden koja je tražila postupak za produljenje roka trajanja mlijeka. Njegove hranjive osobine hranile su sjeverne trupe tijekom građanskog rata koje su je, zavedene njegovom praktičnošću i ukusom, promovirale nakon rata. Tijekom godina ovaj je proizvod pronašao svoje mjesto u američkoj kuhinji, posebno u desertima.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel