Znate Yannick, ili yanh35, aktivnog i uvijek lijepog člana našeg foruma.
Poziva nas da otkrijemo recept iz njegova vrta koji se čini zastrašujućim.
Vrlo jednostavan za izradu, ovaj gratin savršeno će se uklopiti u mnoga jela, zahvaljujući slatkom i slanom okusu, bijelo meso će biti savršeno.
Vrijeme pripreme : 20 minuta
Vrijeme kuhanja : 20 minuta
Sastojak za 4 osobe:
- 8 malih repa ili 4 velike
- Šećer
- 6 krumpira (da malo ublaži okus repe)
Recept za karameliziranu repu Gratin
Krumpir prethodno skuhajte, a zatim ga narežite na kriške.
Ogulite svoju repu, a zatim je narežite na kriške (po mogućnosti i prilično tanke).
Blanširajte ih: ovo se sastoji od stavljanja povrća u lonac s vodom i stavljanja da ključa nekoliko minuta (obično čim se voda počne previjati: brojte 2-3 minute)
Zagrijte pećnicu na 180 ° ,
U međuvremenu,
- Pripremite mali tanjur šećera koji ćete rezervirati
- Ocijedite svoju repu
- Stavite ih na šećernu ploču s obje strane (pazite da ne pretjerate sa šećerom)
Smeđe gumbe maslaca u tavi, kad se izmigolji,
- Stavite prstenove repa u tavu, ne zaboravite ih okrenuti s obje strane tako da se malo karameliziraju.
- Izvadite ih iz tave i odložite.
Gratin završava
Podmažite svoje jelo malo,
- Stavite sloj krumpira, zatim sloj repe i tako dok ne završi temeljac
Po želji možete dodati prstohvat ribane Gruyere u tankom sloju kako ne biste narušili okus karamele.
- Zagrijavajte 20 minuta
- Izvadite iz pećnice i cijevi poslužite vruće
Posljednji savjet
Zaista volim ovaj gratin poslužiti s tanko narezanim bijelim mesom, koje popržim na tavi, s gumbom maslaca, da bih ga zatim okusio svježe ubranim aromama poput korijandera.
Recept napravljen s povrćem iz vrta, a proizveo Yannick Hirel s bloga http://www.au-potager-bio.com/
Uživajte u jelu !
