Prava ljetna salata od artičoke, cherry rajčice, rikole, parmezana i bosiljka za jelo lagano koliko i ukusno.
Priprema : 15 min
Kuhanje : 15 min
Sastojci za 4 osobe:
- 4 artičoke
- 300 g cherry rajčice
- 100 g latica parmezana (ili parmezana u komadima)
- 1 šaka rikole
- 1 žlica balzamičnog octa
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice pestoa
- 1 grana bosiljka
Recept za ljetnu salatu u ljusci artičoke
Artičoke operite, a zatim ih kuhajte cijele u slanoj vodi u loncu pod pritiskom oko 15 min. Neka se ohlade.
U međuvremenu,
- Operite i osušite rajčicu, rikolu i bosiljak.
U zdjeli salate,
- Ulijte balzamični ocat, pesto i maslinovo ulje. Dobro izmiješajte.
- Stavite rajčice cherry prerezane na pola, rikolu i nasjeckani bosiljak u posudu za salatu .
- Dobro izmiješajte.
Otvorite središte artičoka kako biste uklonili - rotiranjem - konus središnjih listova. Zatim uklonite sijeno.
Sredinu svake artičoke ukrasite pesto salatom.
Naizmjenično kušajte salatu i nježnu osnovu listova artičoke.
Uživajte u jelu !
© UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablijski
