Ljetna vrućina u kombinaciji sa svježinom sezonskog povrća čini da želimo kušati ukusne hladne juhe.
Sastojci za 6 osoba:
- 1 krastavac
- 4 jogurta
- Nekoliko prstohvata kima (prema vašem ukusu)
- 1 češanj češnjaka
- Nekoliko zgnječenih badema
- 3 do 4 rotkvice
- Sol, svježe mljeveni papar
Evo jedan napravljen od krastavca, jogurta i začina koji bi oko stola trebali biti jednoglasni!
Recept za hladnu juhu od krastavaca
Koliko god je brza za izradu, ova hladna juha može se koristiti kao predjelo ili kao aperitiv u verrinima.
- Započnite ljuštenjem i ispiranjem krastavca
- Krastavac narežite na sitne komade
- Stavite ove komade u posudu, posolite, promiješajte i ostavite da odstoje 15 do 20 minuta u hladnjaku
U međuvremenu,
- Ogulite i zgnječite češnjak , vodeći računa o uklanjanju klica u središnjem dijelu
- Rotkvicu narežite na vrlo tanke trake
- Nekoliko badema zdrobite tako da ima iverje (nemojte pretvoriti u prašinu)
U blenderu,
- Pomiješajte krastavac
- Dodajte jogurte
- Začin kimom
- Sol papar
- Sve opet izmiješajte
Ovu hladnu juhu poslužite u malim ramekinima, tanjurima za juhu ili u verrinima za aperitiv
U zadnji trenutak sve pospite rotkvicama i komadićima badema te ukrasite s nekoliko mladih listića salate.
Uživajte u jelu !
