Evo recepta za ukusne pureće kiflice sa sirom gauda, školjke od zotta i dašak svježine s listićima mente.
Vrijeme pripreme : 20 minuta
Vrijeme kuhanja : 15 minuta
Sastojci za 2 osobe:
U kutiji
- 2 pureća kotleta
- 1/2 crvenog luka
- nekoliko listova mente
- 60 gr gaude
- 200 gr školjki
U ormaru
- 1 kvasac maslaca
- 1 kocka bujona
- 1 kapljica maslinovog ulja
- Sol i papar iz mlina
- branje aperitiva
Recept za pureću roladu s gaudom, školjku od zotta s mentom
Otopite juhu u 500 ml kipuće vode.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk, a zatim ga pržite na pirjanoj tavi na umjerenoj vatri 2 min. s maslinovim uljem.
- Dodajte ljuske i pustite da se zagrijavaju 2 min. miješajući ih na pola puta.
- Zatim dodajte 1 kutlaču juhe, promiješajte i pustite da nabubri.
U međuvremenu,
- Kotlete rasporedite na dasku za rezanje.
- Razvaljajte ih valjkom (ili staklenom bocom) i izrežite 5 ili 6 traka.
- Začinite ih s malo soli i papra.
- Izrežite tanke kriške gaude i izrežite pravokutnike širine purećih traka.
Na svaku traku puretine stavite 1 komad gaude i oblikujte male kiflice. Nabijte ih s 1 pikantom aperitiva da sve bude u stanju. Zatim ih kuhajte 15 min. na srednje jakoj vatri u tavi s maslacem, često okrećući tako da sve strane budu zlatne.
Kad se juha potpuno apsorbira u tavi,
- Dodajte drugu kutlaču juhe i smanjujte dok se tekućina potpuno ne upije.
- Uključite nasjeckanu mentu, okusite i po potrebi prilagodite začin.
- Ako je tjestenina i dalje previše 'al dente', dodajte 3. kutlaču juhe i pričekajte da se potpuno upije.
Kad je ljuska od zotta kuhana, uživajte u njoj uz male kolutiće pureće sirnice.
Savjet HelloFresh-a
Ako imate malo bijelog vina, ne ustručavajte se dodati ½ čaše 2 min. nakon stavljanja školjaka u tavu za pirjanje.
Smanjite, a zatim dodajte juhu.
Ne oklijevajte okretati kolutiće puretine na malim stranama tako da su svi dijelovi kuhani.
