Glavna pita od pita, poriluka i šunke istovremeno je lagana, glatka i ukusna.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 glava luka
- 20 g poluslanog maslaca
- 100 g šunke (ili šunke)
- 2 poriluka
- 2 jaja
- 20 cl tekuće kreme
- 10 cl mlijeka
- 1 prstohvat paprike Espelette
- 1 lisnato tijesto
- Sol, svježe mljeveni papar
Recept za pitu od poriluka i šunke
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (t. 6).
- Ogulite i nasjeckajte luk.
- U tavi otopite maslac i znojite nasjeckani luk bez bojenja.
- Narežite šunku.
- Uklonite prve listove poriluka. Izrežite ih na dijelove od 10 cm, operite. Pripremite ih na pari ili ih skuhajte u engleskom stilu.
- U zdjelu za salatu razbijte jaja, istucite ih u omlet pa ulijte vrhnje i mlijeko. Začinite solju, čilijem i paprom.
- Nabodite dno kolača, rasporedite poriluk, luk i narezanu šunku. Ulijte sadržaj posude za salatu.
Pecite oko 40 minuta.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
