Sastojci za 4 osobe
- 1 patlidžan
- 1 žlica. ulje sjemenki grožđa
- ½ žuta paprika
- 2 mrkve
- sok od 1 naranče
- 1 žlica. agavin sirup
- 2 žlice. žlice ulja lješnjaka
- 1 žlica. žlica konopljinog ulja
- 4 peciva
- 250 g krem sira
- 50 g meskluna (ili rikole)
- Gruba sol, fleur de sel, svježe mljeveni papar
Vegetarijanske peciva
- Patlidžan operite i usitnite, pustite da se ocijedi u krupnoj soli 30 minuta. Obrišite je suhom, pa je ispržite na tavi s uljem od grožđa.
- Papriku i oljuštenu mrkvu ogulite i usitnite. Posložite ovaj julienne u posudu. Začinite fleur de sel, paprom, sokom od naranče, agavinim sirupom i uljima. Filmirati i marinirati 30 minuta.
- Bagele prepolovite. Premažite ih svježim sirom.
- Operite salatu. Osušite ga.
- Na svaku polovicu vrećice stavite nekoliko listova salate, oljušteno povrće, komade patlidžana i zatvorite!
Uživajte odmah.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
