Jednostavan i brz za izradu, ovaj recept za avokado s rakovima i kruškama i začinjen espelette paprom jednostavno je ukusan.
Sastojci za 4 osobe :
- 100 g svježe rakovice
- 2 avokada
- 1 kruška
- 100 g svježeg sira
- 1 prstohvat paprike Espelette
- 1 crtica octa od jabukovače
- 4 grančice ravnih listova peršina
- Sol
Avokado s rakom
Operite i prerežite avokado po dužini na pola.
- Žlicom izvadite meso avokada i narežite ga na kockice.
Rezervirajte koktele.
- Ogulite krušku i narežite je na kockice.
- Izmrvi raku.
- U posudu za salatu stavite avokado narezan na kockice, kruške nasjeckane na kockice, izmrvljenu rakovicu, fromage blanc, Espelette papar, kapljicu octa i soli.
- Dobro promiješajte.
- Svaku ljusku avokada ukrasite pripravkom i ukrasite peršunom ravnog lista.
Šef kuhinje BAba
Ovo predjelo možete upotpuniti ružičastim grejpom.
Sve što trebate znati o avokadu s rakom
Kako meso avokada brzo oksidira, ako ga ne planirate poslužiti odmah nakon rezanja ili drobljenja, treba ga poprskati limunovim sokom.
Također imajte na umu da avokado dobro sazrijeva na sobnoj temperaturi, ali ako želite ubrzati postupak, stavite ga u papirnatu vrećicu s jabukom ili bananom!
Dobrobit i odvjetnik
Neki izbjegavaju jesti avokado jer sadrži puno masnoća i kalorija. S druge strane, mora se reći da je također vrlo hranjiva i da su njene „dobre“ masti (mononezasićene vrste) korisne za zdravlje. Također je vrlo visok izvor dijetalnih vlakana i antioksidansa.
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline avokada
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
