Papar ( P iper nigrum ) je egzotična začin porijeklom iz južne Indije i Šri Lanke na tržište pod različitim bojama (zelena, bijela, crvena ili crna), ovisno o zrelosti zrna.
U kuhanju upotreba papra, kralja začina, obećava brojne dobrobiti i vrline za naše zdravlje!
Papar se također stoljećima koristi u ayurvedskoj medicini.
Blagodati papra na tanjuru
Europa poznaje papar još od antike . Koristi se prvenstveno kao začin, brzo je prepoznato da ima zanimljive terapeutske učinke protiv reumatizma, problema s probavom, povišenim temperaturama pa čak i depresije.
- Papar ima antimikrobna i protuupalna svojstva , ima stimulirajuća i antiseptička svojstva .
- Hepatoprotektivni začin, papar štiti jetru . Također je prirodni antioksidans .
- Konzumacija papra poboljšava probavu i potiče apetit ; preporuča se u slučaju mučnine , plinova ili zatvora .
- Potičući proizvodnju endorfina, papar je prirodni antidepresiv koji pomaže u borbi protiv anksioznosti i depresije .
- Budite oprezni, međutim, previše papra može prouzročiti ozbiljne opekline probavnog sustava .
Ostale zdravstvene paprike
U vanjskoj primjeni papar također zna biti učinkovit.
- Esencijalno ulje crnog papra stimulira tijelo, pomaže u borbi protiv bolova u mišićima i reumatizma . Učinkovit je i u ublažavanju respiratornog trakta .
- U masaže s crnim paprom eteričnog ulja opuštaju mišićni zona ugovorene (tendinitis, grč). Preporučuju se u fizičkoj pripremi sportaša za zagrijavanje mišića .
Paprika: zelena, bijela, crvena ili crna?
- U kuhanju se cijeli crni i bijeli papar koristi za aromatiziranje vode koja se koristi za kuhanje hrane ili kiselih krastavaca . Cijenjeni su usitnjeni u marinadama ili mješavinama začina, ali i samljeveni da pojačaju jelo tijekom pripreme ili za stolom.
- Zelena paprika koristi se svježe ili sušeno (a često i puna), perad okusom i mirisom egzotičnih recepata.
- Crvena paprika rjeđe iznenađenje što u slasticama: povuci nekoliko zrnaca u kremom vanilije ili prazne …
Uzgoj papra radi njegovih blagodati
Za papriku je potrebno vruće izlaganje (minimalno 15 ° C), svijetlo, ali zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.
Tlo treba biti humusno, hladno, duboko i drenirano. Ako biljku papriku uzgajate u loncu kod kuće , svakodnevno je prskajte, ona cijeni vlažno okruženje.
Ne zaboravite podržati biljku.
