Ovdje je ukusan i originalan brak, onaj od prokulice i kestena!
Ovaj je recept jednostavan i brz za napraviti, idealan je za last minute obrok …
Sastojci za 4 osobe:
Najbolja sezona za berbu prokulica je zimi, od studenog do siječnja.
- 500 g u Brussels klice
- 4 lijepe kriške slanine
- 20 g maslaca
- 125 g konzerviranog kestena
- 1 l pilećeg temeljca
- Sol papar
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline kestena
Prokulica, slanina i kesteni na žaru
Ovaj se recept može izvesti u 2 faze, prvo kuhajući prokulice, a zatim slaninu i kestene.
- Započnite tako što ćete dobro oprati prokulicu
- Prokuhajte juhu od peradi
- Zatim umočite prokulicu u juhu
- Ostavite da se kuha 15 minuta na laganoj vatri, kupus mora ostati čvrst
- Jednom skuhano ocijedite i držite na toplom
- Za to vrijeme slaninu narežite na trakice
- Kestene ocijedite
- Na tavi otopite maslac
- Smeđe kestene na maslacu dok se ne karameliziraju
- Dodajte slaninu nekoliko trenutaka da se peče na roštilju
- Prokulice poslužite u dubokom tanjuru s malo kestena s roštilja i slanine
- Možete uliti nekoliko žlica pilećeg temeljca kao umak
Alternativa je zamijeniti slaninu slaninom, a prokulicu pirjati na kraju kestenima i slaninom.
Uživajte u jelu !
Pročitajte također: zdravstvene prednosti i vrline kestena
