Ukusnog mirisa, ovaj recept za tart od komorača i svježeg kozjeg sira prava je poslastica za okusne pupoljke.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 kolut lisnatog tijesta
- 1 svježi sir (vrsta Petit Billy)
- 20 cl tekuće kreme
- 1 komorač
- 15 g maslaca 1/2 soli
- 1 žlica. kava šećer
- Sol papar
Pročitajte također: blagodati i vrline komorača za zdravlje
Tanak koromač i svježi kozji sir
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6) .
- Operite i usitnite komorač.
- U tavi otopite 15 g 1/2 slanog maslaca, dodajte komorač.
Pospite šećerom, smeđe 4 do 5 minuta.
- Pleh obložite papirom za pečenje, na njega rasporedite lisnato tijesto. Nožem ocrtajte granicu od 5 milimetara od ruba tijesta.
- U maloj posudi za salatu opustite sir tekućom kremom, začinite paprom i solju. Dobro promiješajte i tom smjesom prekrijte lisnato tijesto. Na to stavite kriške komorača.
- Pecite i kuhajte 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice, izrežite na jednake dijelove i poslužite!
Šef kuhinje BAba
- Ne ustručavajte se staviti male komadiće perjaka komorača na svoju pitu (prije ili nakon pečenja), oni nude anisovu stranu.
- Pri kupnji odaberite vrlo bijeli komorač, bez mrlja i prilično čvrst. Stabljike na vrhu lukovice moraju biti u dobrom stanju, a perjanica mora biti vrlo zelena, znak svježine. Komorač se dobro čuva, može se držati do tjedan dana u hladnijem hladnjaku. Može se jesti sirovo s umacima kao aperitiv od anisa ili usitnjeno u hrskavoj salati.
Dinja, šunka, voćne jabuke, krumpir, svježi sirevi i dimljena riba najbolji su joj partneri.
Riječi iz kuhinje
Opustite se: razrijedite pripravak (uređaj) dodavanjem tekućine (mlijeko, sirup, itd.).
Mljeveno meso: izrezati na tanke ploške.
Recept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
