Mirisan i egzotičan dodir, ovaj recept za teleće kotlete s đumbirom originalan je i ukusan.
Jednostavno za napraviti, goste biste trebali iznenaditi onoliko koliko će ih oduševiti.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 teleća kotleta
- 1 limun
- 2 češnja češnjaka
- 50 g đumbira
- 1 žlica. žlica maslinovog ulja
- 30 g poluslanog maslaca
- 1 žlica. meda
- 10 cl telećeg temeljca
- Sol papar
Teleći kotleti s đumbirom
- Operite i operite kožu limuna, uzmite koricu. Iscijedite limun i sakupite njegov sok.
- Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- Ogulite i nasjeckajte đumbir.
- U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac, zapecite teleće kotlete. Sezona.
- Ulijte med, karamelizirajte, a zatim dodajte češnjak i đumbir.
- Ulijte limunov sok i stružite dno posude da popuste sokovi od kuhanja.
- Ulijte teleći temeljac. Kuhajte na umjerenoj vatri, poklopljeno i pustite da krčka 10 minuta (po potrebi dodajte malo vode tijekom kuhanja).
Meso rasporedite na vruću ploču s umakom.
Šef kuhinje BAba
Ovo jelo možete pratiti s grahom ili graškom, ovisno o sezoni u kojoj radite ovaj recept.
RIJEČI IZ KUHINJE
Dlijeto: izrezati na male kockice.
WELLNESS:
Kalorije po osobi: 320
Foto: C. Herlédan
