Hurme su plodovi datulja ( Phoenix dactylifera ), egzotične biljke porijeklom iz sjeverne Afrike i Egipta koja pripada obitelji Arecaceae (palma). Vrlo bogat vitaminima i hranjivim sastojcima , datum daje brojne zdravstvene dobrobiti i vrline.
Termini i njihove zdravstvene dobrobiti
- Bogat ugljikohidratima , hurma je vrlo energično voće koje se preporučuje sportašima (kako bi se olakšao rad mišića), djeci i ljudima u oporavku .
- Hurme su bogate kalijem , željezom i magnezijem .
- U svježe datume sadrže visoku koncentraciju antioksidansa koji štite stanice tijela od oštećenja slobodnim radikalima . Kad su suhe, datulje sadrže malo manje jer se određena količina izgubi tijekom dehidracije.
- Hurme su bogate netopljivim vlaknima koja olakšavaju crijevni tranzit i sprječavaju zatvor , te topivim vlaknima koja igraju ulogu u snižavanju razine kolesterola, kao i normalizaciji razine glukoze i inzulina. Stoga mogu pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti .
- Uz smokve, žižule i grožđice, hurme su dio " čaja od pektoralnog voća ", pripravka koji se preporučuje za ublažavanje grlobolje .
Uzgoj datulja zbog njegovih blagodati
- Datulja zahtijeva toplo (minimalno 5 ° C) i sunčano izlaganje . Tlo mora biti pjeskovito, duboko, hladno, humusno i drenirano.
- U posudama , u velikoj posudi od najmanje 30 cm, možete uzgajati datulju. Vrlo je ukrasna biljka, ali ostat će patuljak i neće donijeti plod . Svakako uklonite lonac iz zimskih temperatura, ali i vrlo vrućeg vremena.
- Palms mrze mealybugs i ne sviđa bayoud , gljivice koja uzrokuje list obezbojenje i time ubije drvo.
Datulja u kuhinji zbog svojih blagodati
U datumima je najbolje uživati svježe ili suhe . Osušeni urmi mogu se jesti takvi kakvi jesu, ali svakako ih pustite pod vodom da uklonite šećerni sirup kojim su obično obloženi kako bi zadržali malo vlage. U suprotnom, namočite ih nekoliko sati u vodi da ih rehidriraju .
Hurme se izvrsno slažu sa začinima : ne ustručavajte se miješati ih u pripravcima s cimetom, kardamomom, kuminom ili đumbirom. Uz perad, bijelo meso i janjetinu, dat će slatko-slani okus vašim jelima.
Prehrambeni unos
120 kcal / 100 g za svježe datulje i 280 kcal / 100 g za suhe datulje. Hurme su bogate vitaminima B, vlaknima i mineralima .
