Jednostavna i brza za pripremu, salata od patlidžana sa sirom ukusan je recept, punog okusa za ljeto.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 mesklun (za 4 osobe)
- 1 patlidžan
- Krupna sol
- 1 kapljica maslinovog ulja
- 1 sir Madame Loïc
- 2 žlice. pinjoli
- 4 žlice. žlica balzamičnog octa
- 4 žlice. žlica maslinovog ulja
- Fleur de sel, svježe mljeveni papar
Pročitajte također: blagodati i vrline patlidžana
Salata od patlidžana sa sirom
- Operite i osušite mesklun.
- Patlidžan operite i prerežite po dužini. Posložite ga na rešetku, pospite krupnom soli i pustite da se ocijedi oko 45 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 210 ° C (th.7).
- Na kraju ovog vremena obrišite kriške patlidžana i stavite ih na lim za pečenje.
Podlijte maslinovim uljem i kuhajte u pećnici 3 minute.
- Mesklu rasporedite na 4 tanjura, pospite krem sirom, prethodno prženim pinjolima i posložite kriške patlidžana.
- Prelijte balzamičnim octom, fleur de selom, paprom i žličicom. žlice maslinovog ulja po tanjuru.
Doznajte više o patlidžanu
Podrijetlom iz Južne Azije (Indija, Burma …), patlidžan je biljka povrća čije se voće jede poput povrća.
Zaobljene, izdužene, bijele, tamnoljubičaste ili ljubičaste posute bijelim, postoje različite sorte, sve jednako spužvaste i neukusne kad su sirove, ali tako nježne i ukusne kad se kuhaju!
Ovo povrće, u biti proizvedeno i konzumirano u Kini, Indiji i Turskoj, duboko je ukorijenjeno u kulinarskim kulturama Italije, Španjolske, Grčke i juga Francuske.
Povrtnjak: kako dobro uzgajati patlidžan
Kuhanje: svi recepti s patlidžanima
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
