Kavijar od patlidžana ukusan je recept i originalan način kuhanja patlidžana, kako finih, tako i ukusnih.
Kao predjelo ili kao aperitiv, ljetno je jelo koje je svježe koliko je jednostavno za pripremu.
Sastojci za 6 osoba:
- 2 velika patlidžana
- Maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka
- Ružičaste bobice
- Korijandar
Pročitajte također: bie nfaits i vrline zdravlja patlidžana
Recept za kavijar od patlidžana bit će bolji ako se pripremi dan ranije, jer će patlidžani imati vremena da upiju okuse i malo se duže zadrže.
- Zagrijte pećnicu na 150 °
- Operite patlidžane i uzdužno ih prerežite na pola.
- Lagano zarežite meso u oba smjera kako biste stvorili šahovnicu
- Stavite patlidžane na lim za pečenje, meso prema gore
- Na meso ulijte kapljicu maslinovog ulja
- Pecite i kuhajte dok meso ne omekša (oko 1 sat kuhanja)
- Izvadite iz pećnice i sakupite sve meso
- Pomiješajte sa zgnječenim češnjakom i cilantrom
- Sezona
- Ostavite da se ohladi i čuvajte u
hladnjaku. Kavijar od patlidžana jako se dobro drži u hladnjaku, lagano prekriven maslinovim uljem.
Kavijar patlidžana možete kušati na tostiranom kruhu, ukrašenom ružičastim bobicama i eventualno nekoliko malih ljutičica ili nasjeckanog crvenog luka.
Uživajte u jelu !
Pročitajte također: bie nfaits i vrline zdravlja patlidžana
