Široki grah ( vicia faba ) sjeme je jednogodišnje biljke koja pripada obitelji Fabaceae.
Uzgajana nekoliko tisućljeća , ova mahunarka porijeklom sa Bliskog istoka bogata je proteinima i nudi brojne zdravstvene prednosti.
- Povrtnjak: dobro njegovanje graha
- Kuhanje: recepti na bazi graha
Grah i njegove zdravstvene dobrobiti
- Sa svojom količinom biljnih bjelančevina većom od prosjeka povrća, svježi grah je hranjiv , obnavlja i tonizira . Preporučuje se u mnogim vegetarijanskim i veganskim receptima .
- Bogat vitaminima skupine B i vitaminom C , kalijem, željezom i magnezijem , svježi grah pun je polifenola koji imaju snažnu antioksidativnu moć i koji nas štite od slobodnih radikala .
Izvor vlakana , suhi ili svježi grah pomaže u borbi protiv dijabetesa i potiče crijevni tranzit . Osim toga, često se preporučuje u dijetama za mršavljenje jer uzrokuje brzi učinak sitosti, a da nije previše kaloričan.- Su cvijeće grah koriste kao na infuziju ili kao esencije smiriti bol bubrežne kolike , upale prostate i bubrega bolesti .
- Budite oprezni , grah ponekad može uzrokovati opasnu anemiju, favizam , kad se konzumira sirov, dulje vrijeme i u velikim količinama . Ovo se upozorenje odnosi samo na ljude koji imaju nasljednu mutaciju i koji nemaju probavni enzim koji normalno smanjuje hemolitičke tvari (koje uništavaju crvene krvne stanice) sadržane u njegovim sjemenkama.
Uzgoj graha radi njegovih prednosti
- Grahu je potrebno toplo, sunčano izlaganje i hladno, duboko, postojano i prilično kredasto tlo.
- Ne sadite grah u blizini graha, rajčice ili paprike kako biste izbjegli kontaminaciju .
- Grah može cvjetati u posudama dubokim najmanje 12 centimetara, ali ne zaboravite staviti svoju biljku na kolac .
- Pazite , grah je delicija za lisne uši ! Posijte nekoliko sjemenki nasturcija ili kopra u zemlju istovremeno s mahunarkama , uplašit će male crne zvijeri.
- Čitati: kako dobro uzgajati grah u povrtnjaku
Grah u kuhinji za svoje dobrobiti
Grah se jede sirov na pogrebu ili s kapljicom maslinovog ulja i nekoliko kapi limunovog soka, ali također se kuha na pari u tavi ili tepsiji i u juhi.
Prehrambeni doprinos grahu
46 kcal / 100 g za svježi sirovi grah. Kuhan daje prosječno 60 kcal / 100 g . Bogat je magnezijem , kalijem , sumporom , proteinima i vlaknima .
- Pronađite sve naše savjete i recepte na bazi graha