Tikve i bundeve pripadaju rodu Cucurbita, a njihove sličnosti često dovode do zabune. Međutim, ovdje govorimo o dvije različite vrste. Treba već spomenuti da ako je bundeva sorta Cucurbita pepo (kao tikvice i tikve), bundeva je sorta Cucurbita maxima (kao bundeva).
Nadalje, ako je bundeva porijeklom iz Južne Amerike, bundeva bi bila porijeklom s japanskog otoka Hokkaido. Doista, bundeva je rezultat križanja napravljenih od tikve koju su u Aziju unijeli Portugalci.
Postoje i druge razlike između bundeve i bundeve i pomoći će vam da ih razlikujete.
Razlika u kalibru između bundeve i potimarrona
Bundeva
Mi već možemo razlikovati bundevu od bundeve zahvaljujući njihovoj razlici u obliku i veličini:
- bundeva je pravilnog i dobro izduženog oblika;
- tikva je kruškolika, odnosno kruškolika.
Razlika u boji između potimarrona i bundeve
Postoje mnoge vrste bundeva, ali sve nude narančastu ili zelenu boju. Sa svoje strane, bundeva općenito nudi crvenu do ciglasto crvenu boju, ali također može biti ružičasta, brončana ili čak zelena.
Razlika u peteljci između bundeve i potimarrona
Bundeva
Također možete lako razlikovati bundevu od bundeve promatrajući njihove peteljke. Dapače, peteljka bundeve identična je peteljci bundeve koja svojim izgledom i mekoćom podsjeća na mekani i spužvasti pluteni čep. S druge strane, peteljka bundeve je vlaknasta, tvrda i označena s pet uglatih rebara.
Razlika u teksturi i okusu između potimarrona i bundeve
Meso bundeve i tikve također ima primjetnu razliku u teksturi i okusu.
- Kod bundeve uočavamo žuto-narančasto, žilavo i relativno suho meso, čiji se okus može jako razlikovati od sorte do sorte. Također, postoje prirodno vrlo ukusne bundeve, ali i druge prilično lošeg okusa.
- Sa strane bundeve uočavamo žuto i brašnasto meso, čiji okus podsjeća na ukusni kesten pire. Ispada da je sveukupno ukusnije od bundeve.
Neke vrste bundeva i bundeva
Neke vrste bundeva:
- sa svojim vrlo vlaknastim mesom, Touraine bundeva je sorta koja se uglavnom koristi za ishranu stoke;
- prepoznatljiva po svojoj bijeloj do jantarnoj boji, špageti tikva nudi nevjerojatno meso u filamentima, koje se mora dobro začiniti kako bi se poboljšao njegov bljutav okus;
- idealna za sastavljanje ukusne punjene hrane, Jack-Be-Little je minijaturna bundeva kojoj ne nedostaje šarma.
Neke vrste bundeva:
- tikva 'Red Kuri' rana je crveno-narančasta sorta cijenjena zbog svog slatkog mesa s okusom kestena;
- vrlo rana, 'Solor' je sorta s debelim i bogatim mesom dobrog okusa kestena, koja također ima veliku prednost što nudi obilnu proizvodnju crveno-narančastih plodova.
- polu-rana sorta s vrlo dobrim rokom trajanja (10 do 12 mjeseci), bundeva 'Doux vert d'Hokkaido' daje plodove sa sivo-zelenom kožom i mirisnim mesom slatke naranče.
- sa svojim nisko vlaknastim žuto-narančastim mesom i vrlo finim okusom, 'Greenwich' ili 'Green Hokkaido' je rana sorta s vrlo kvalitetnim zelenim plodovima, koji također nude dugi rok trajanja između 10 i 12 mjeseci.
Također otkrijte:
- Naši recepti s bundevom
- Noć vještica: porijeklo nacerene bundeve
- Izrezujte bundevu za Noć vještica!
- Koje su razlike između bundeve i bundeve?
- Razlike između bundeve i bundeve
Fotografije: Lapichon, Liliane Caliste, Ulrike Leone, Steve Buissinne
