Blitva (Beta vulgaris), koja se naziva i perry ili blitva, pripada obitelji Chenopodiaceae i dolazi s obala Sredozemnog mora.
Konzumirao se od antike, danas se više ne koristi, ali ima izvrsne kulinarske kvalitete i zanimljiva ljekovita svojstva.
Pročitajte i:
- Dobro uzgojite blitvu
Blitva i njezine zdravstvene prednosti
- Vrlo niskokalorična, blitva je bogata bitnim vitaminima i nutrijentima. Sirovo ili kuhano, izvrstan je izvor vitamina C i A, magnezija i kalija.
- Bogata polifenolima, blitva pomaže našem tijelu u borbi protiv starenja neutralizirajući slobodne radikale koji napadaju naše stanice i ubrzavaju propadanje našeg tijela.
- Prepuna vlakana, blitva ima omekšavajuća, osvježavajuća i laksativna svojstva. Djelotvoran je i kod upalnih stanja urinarnog trakta.
- U kombinaciji s drugim povrćem, u juhama ili juhama, blitva olakšava jetru i pospješuje crijevni tranzit.
- Betain koji sadrži blitva tvar je koja potiče regeneraciju stanica jetre i pozitivno djeluje na metabolizam masti.
- Za vanjsku upotrebu oblozi od lišća blitve ublažavaju kraste i upale kože te liječe određene gljivične infekcije.
Uzgajajte blitvu zbog njenih dobrobiti
Blitva je zeljasta biljka velikih, širokih, mesnatih listova koju treba saditi na suncu ili u polusjeni, u glinasto, pjeskovito, vlažno, ali dobro drenirano tlo.
- Ne zaboravite dodati malo humusa i zemlje za posude u tlo i kompost ili gnoj tijekom zime.
- U zemlji, u posudi, u posudi ili žardinjeri, blitva se svugdje prilagođava.
- Povrtnjak: dobro raste blitva
Blitva u kuhinji za svoje dobrobiti
Blitve se najčešće jedu kuhane, u ekspres loncu ili u kipućoj vodi, pa se vraćaju u tavu kako bi dobile više okusa.
Pretvore se u gratine, pite ili originalno pržene u tavi.
Možete ih skuhati i u juhi ili juhi, same ili s drugim povrćem i nekoliko krumpira.
- Kuhanje: ukusni recepti s blitvom
Prehrambeni doprinosi blitve
20 kcal/100g. Vrlo niskokalorična, blitva je jedno od povrća koje je najbogatije vlaknima. Stoga je vrlo učinkovit u slučaju lijenosti crijeva. Listovi su mu puni vitamina i antioksidativnih svojstava.