Šveda je staro povrće koje se osobito dobro prilagođava hladnoj i vlažnoj klimi.
Ukratko, ono što trebate znati:
Ime: Brassica napobrassica
Porodica: Brassicaceae
Vrsta: Povrće
Visina: 30 do 40 cm
Izloženost: Sunčano
Tlo: Bogato humusom, dobro drenirano
Žetva: 3 do 4 mjeseca nakon sjetve, od listopada do ožujka
Od sjetve do žetve, od održavanja do očuvanja, svi ovi koraci su važni za prekrasne rutabage.
Sjetva i sadnja rutabaga
Najbolje razdoblje sjetve rutabage je od ožujka do travnja pod zaštitom ili izravno na mjestu od svibnja do srpnja.
Rutabaga podnosi mraz, ali samo ako je tlo dobro drenirano- Radije sunčano mjesto
- Izbjegavajte tla koja su previše suha i radije kada su vrlo vlažna
- Šveđanin voli tla bogata humusom
- Malčirajte tlo ako je potrebno za održavanje vlažnosti
Zakopajte sjemenke rutabage 1 ili 2 cm duboko i zatim ih lagano pokrijte.
- Prilikom postavljanja razmak između redova 30 do 40 cm
- U istom redu sijati otprilike svakih 30 cm
- Zalijevajte po kiši kako bi tlo ostalo blago vlažno
- Lifting se odvija nakon desetak dana.
Swede održavanje
Jednom dobro postavljena, održavanje rutabage ostaje vrlo jednostavno jer je to biljka koja zahtijeva malo njege.
Možete biti zadovoljni s minimumom i vidjeti kako vaše rutabagas dostižu zrelost bez brige.
- Ne zaboravite plijeviti korov i okopavati oko rutabage kako bi voda dobro prodrla u tlo
- Malch od lišća ili osušene košnje čuva svježinu tijekom ljeta
- Zimi se malčiranje lišća pokazalo vrlo učinkovitim u zaštiti od smrzavanja
Švedska žetva
Rutabaga je dvogodišnja biljka i općenito cvjeta tek 2. godine uzgoja za berbu korijena od 1. godine.
Prilikom berbe rutabaga mora biti čvrsta i teška. Prosječna žetva po m2 procjenjuje se na oko 4 kg.
Jesenske i zimske rutabage beru se po potrebi i čuvaju na prilično hladnom i prozračnom mjestu.
- Šved se bolje čuva kad je u zemlji, čak i cijelu zimu.
- Čupajte ih po mogućnosti po suhom vremenu
- Stavljajući ih u vrlo suhi pijesak, čuvat ćete ih duže.
Očuvanje rutabaga
Može se lako čuvati nekoliko tjedana, po mogućnosti u podrumu ili inače u prilično hladnoj i tamnoj prostoriji.
Također možete ostaviti svoje rutabage u zemlji tijekom zime čak i ako žetva postane teška u slučaju dugotrajnog mraza.
Za zimske rutabage, možete ih ostaviti u zemlji do ožujka pod uvjetom da su posijane što je kasnije moguće.
- Za pohranu na nekoliko dana odaberite ladicu za povrće u svom hladnjaku.
Kuhanje rutabage
Švedrina se koristi kao repa ali se mora duže kuhati.
- Započnite s dobrim pranjem rutabage, četkanjem pod tekućom vodom ako je potrebno.
- Ritabagu ogulite i narežite na komade od 2-3 cm
- Trebali biste izbjegavati jesti srce rutabage ako je malo smeđe
Skuhajte veliki lonac slane vode:
- Vrijeme kuhanja rutabage može biti do 1 sat
- Kuhajte dok rutabaga ne omekša u srcu
- Da biste provjerili da li je dobro pečeno, zabodite oštrim nožem koji treba lako zariti
- Odvod
Da znam o rutabagi
Pripisuju mu se ljekovita, diuretička i probavna svojstva, posebice sposobnost "pranja" crijeva. Također ima puno vlakana i vitamina C i vrlo malo kalorija.
Šved dolazi iz hibridizacije između repe i kelja.
Rutabaga u kuhinji:
Šveđanin je cijenjen zbog svog izraženog orašastog okusa.
Rutabagu kuhamo prilično kuhanu, i pire i gratiniranu pa čak i prženu kao što bi krumpir mogao biti.
Možete ga kombinirati s drugim zimskim povrćem poput repe ili mrkve. Također ga možemo dodati našim zimskim jelima kao što je pot au feu.
Imajte na umu da je rutabagu često lakše oguliti nožem nego gulilicom za povrće. Debljina mesa otežava vježbu
Pametan savjet
Pazite da se tlo ne osuši, obilno zalijevajte tijekom najtoplijih mjeseci.