Juha od šparoga od parmezana

Sadržaj:

Anonim

Proljeće obilježava dolazak šparoga, ukusnog povrća koje nudi mnogo recepata, često finog i suptilnog okusa.

Evo recepta za juhu od šparoga s parmezanom …

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g bijelih ili zelenih šparoga
  • 2 ljutike
  • 1 glava luka
  • 20 cl dvorskog bujona
  • 25 cl mlijeka
  • 25g maslaca
  • 50 g parmezana
  • Ravni ili kovrčavi peršin

Recept za juhu od parmezana od šparoga

Ovaj se recept može koristiti kao predjelo u tanjurima s juhom, kao i kao aperitiv u malim verrinima.

Također je dobro toplo, toplo ili hladno …

  • Započnite guljenjem šparoga
  • Neka zakuha slanu vodu
  • Umočite šparoge i kuhajte 15 do 20 minuta (vrh noža trebao bi lako probiti šparoge)

Dok se šparoge kuhaju …

  • Narežite ljutiku i luk
  • Na tavi otopite polovicu maslaca i zapecite ljutiku i luk tako da ih blanširate, a da ne porumene
  • Zatim dodajte dvorski bujon
  • Kuhane šparoge narežite na vrlo male komadiće
  • Dodajte izrezane šparoge s lukom i lukom i kuhajte još 5 min dodajući ostatak maslaca
  • Na kraju dodajte mlijeko, a zatim nasjeckani parmezan
  • Sve izmiješajte
  • Nasjeckajte i dodajte peršin
  • Sol papar

Ako smatrate da smjesa nije dovoljno tekuća, možete je ispraviti dodavanjem još malo mlijeka.

Tada možete poslužiti vruće, pričekati da se ohladi ili ga staviti u hladnjak da služi hladno.

Uživajte u jelu !