Izvorni i puni finoće, ovaj recept s varivom od krastavca i dječjeg luka s mentom poboljšati će vašu ribu i bijelo meso.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 krastavac (srednje veličine)
- 16 dječjeg luka
- 10 listova nane
- 15 cl teške pavlake (30% masti)
- 1 jabuka (zlatna)
- Sol papar
Paprika od metvice i varivo od belog luka
- Ogulite, operite i posadite krastavac. Izrežite ga na štapiće duljine 3 centimetra i širine 1 centimetar.
- Izrežite stabljike i operite mali luk.
- Stavite kuhati vodu u donji dio parnice, stavite 8 listova mente. Rasporedite štapiće krastavaca i dječji luk na visoku rešetku na pari. Začinite i kuhajte oko 10 minuta.
- Za to vrijeme operite i nasjeckajte 2 preostala lista mente.
- Ogulite, operite i posadite jabuke. Izrežite ga na četvrtine. Stavite u lonac s vodom i kuhajte poklopljeno dok se ne stvori kompot.
Ulijte vrhnje. Posolite, popaprite i dodajte 2 nasjeckana lista metvice. Pustite da zavrije i dodajte kuhane na pari krastavce i dječji luk. Miješati.
Servirati !
Foto: C. Herlédan