Uzgoj salsifika vrši se od mjeseca svibnja, dok se berba može odvijati u jesen i zimi.
Ukratko, ono što trebate znati:
Naziv : Tragopogon porrifolius
Obitelj : Asteraceae
Tip : povrće
Visina : 30 do 90 cm
Izloženost : Sunčano
tlo : Lagano, bogato i dobro drenirano Berba : od listopada do ožujka
Bilo da je riječ o sjemenu ili sadnji, vidjet ćete da će vam biti vrlo lako nabaviti vrhunsku salsifikaciju.
Sjetva i sadnja posoliti
Uzgoj salsifika vrši se ili sjetvom ili sadnjom mladih biljaka. U svim slučajevima pobrinite se da imate duboko, bogato, dobro drenirano tlo s malo gnojiva ili komposta.
Ako je vaša zemlja teška, morate je posvijetliti pijeskom i izbjegavati prisustvo kamenja .
Sijajuća sjetva:
Ovim postupkom sjetve salsifika može se baviti bilo tko, čak i početnici.
- Počet ćete krajem zime , oko ožujka-travnja, izravno u zemlji
- Kopajte brazde duboke 2 cm i razmaknite svaki red otprilike 20 do 30 cm
- Pokrijte sjeme slojem zemlje za lončanice od oko 1 do 2 cm kako biste olakšali nicanje.
- Čim se pojave prvi listovi, prorijedite ih na oko 10 cm
Sadnja salsificiranja:
Ako direktno kupujete mlade posoljene biljke, planirajte ih saditi u proljeće.
- Kopajte 20 cm duboko, dodajući gnojivo jer je salsify pohlepan.
- Dobro olabavite zemlju
- Poštujte udaljenost od oko 20 do 30 cm između svake biljke i 15 cm između svakog reda tako da imaju mjesta za razvoj.
- Situacija mora biti sunčana
Uzgoj i održavanje salsifika
Salsify je dvogodišnjak koji zahtijeva malo održavanja, osim redovitog zalijevanja u slučaju vrućeg vremena.
- Na početku zime biljke prekrijte malčem osušenog lišća kako biste olakšali iskorjenjivanje i zaštitili od mraza.
- U proljeće tlo preokrenite, korov pa donesite kompost u podnožje
Da biste imali veće zaslanjivanje, nemojte se ustručavati ukloniti stabljike cvijeta čim se pojave jer ćete puštanjem da se razvijaju ograničiti razvoj korijena.
Bolesti i paraziti salsifikata:
Salsify je prilično lako uzgajati povrće koje u konačnici nema malo straha od bolesti .
Ipak možete patiti od invazija puževa ili gusjenica …
Berba i konzerviranje salsifika
Salsify stabljike otporne su na mraz i mogu se ubrati već u jesen, zimu, pa čak i u proljeće.
Pripazite, prilikom berbe koristite rukavice jer posoljevanje može puno zamrljati.
Salsify je dvogodišnja biljka koja normalno cvjeta u proljeće, ali se obično bere od druge godine uzgoja.
Salsify se bere od listopada do travnja jednostavnim vađenjem korijena po potrebi.
- Prije nego što biljka procvjeta, odrežite cvjetnu stabljiku
Dobro pospremite salsify:
Jednom ubrani izrežite listove salsifikata i držite korijenje podalje od svjetlosti .
- Salsify će biti posebno popularan na hladnom mjestu poput podruma.
- Ako je potrebno, zaštitite ih pijeskom u sanducima.
- Salsify će se držati nekoliko dana u ladici s povrćem hladnjaka.
Dobro je znati o salsify
Bez obzira radi li se o sorti „Poboljšana bijela“ , „Mamut s velikim korijenjem“ ili „Divovski ruski bijeli“ , salsify je povrće finog i suptilnog okusa koji podsjeća na artičoku.
Mediteranskog podrijetla, često se miješa sa skorsonerom ili crnim salsifikantom, ipak su to dvije različite biljke. Ako im je okus vrlo sličan, salsify ima bijele korijene s ljubičastim cvjetovima, dok su oni crni sa žutim cvjetovima za scorsoneru.
Salsify cijenimo zbog laganog okusa badema, dok njezino cvijeće nudi suptilan čokoladni miris.
Turovet predstavlja dobre prehrambene osobine , osobito s umjerenim kalorijski unos, izvor dobrog od proteina u kalcija , u željezo , u fosfora i vitamina E .
Salsify je također bogat proteinima s 1,5 g na 100g, ali prije svega ugljikohidratima s 5 g na 100G i relativno malo kalorija s 30 kCal
Pametan savjet
Poželjno je tlo prije uzgoja obogatiti kompostom i dobro rahliti tlo.
