Žele od bazge vrlo je jednostavno napraviti, a bogatstvo voća, često divljeg i neiskorištenog, čini ga vrlo jeftinim želeom.
Za sve one koji vole branje divljeg voća ljeti, ovaj recept je za vas!
Sastojci za žele od bazge:
- 1 kg crne bazge
- 500 g granuliranog šećera
- 1 vrećica pektina
- Sok od 1/2 limuna
Recept za žele od bazge
Recept za bazgov žele pravi se tijekom ljeta, kada su bazge spremne za berbu, potpuno zrele, vrlo crne i okupane suncem.
Budite oprezni, bazga puno mrlja i bolje je zaštititi se prije kuhanja
Započnite pažljivo pranje bazge uz uklanjanje zelenih sjemenki.
Pomoću vilice zaustavite bobice tako što ćete se riješiti svih stabljika
Stavite bazgu u posudu ili lonac za pekmez
Zatim prokuhajte i držite 5 minuta dok plodovi ne puknu i puste sok
- Zatim sve prođite kroz mlin ili gazu da biste dobili bistri žele
- Izvagati tako dobivenu količinu i istu masu uliti u šećer pa izmiješati
- Ulijte limunov sok i vrećicu pektina
- Ponovno lagano zakipite i ostavite 2 minute od prvog ključanja
- Da biste vidjeli je li žele kuhan, stavite žlicu na hladan tanjur i ako se smrzne, dobro je
- Ako ne, kuhajte još nekoliko trenutaka
- Kad je još vruće, ulijte žele u staklenke s džemom, a zatim ih odmah zatvorite okretanjem.
- Neka se ohladi
Uživajte u jelu !
© nobtis
