Volite li cvjetaču i ne znate što učiniti s lišćem koje je savršeno jestivo?
Prepustite se iskušenju ove ukusne juhe od lišća i krumpira cvjetače.
Sastojci za 4 osobe:
- Listovi cvjetače
- 4 krumpira
- 1 glava luka
- 25 cl pileće juhe
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 kvasac maslaca
- Sol, svježe mljeveni papar
Recept za juhu od lista karfiola
Započnite kuhati veliku posudu sa slanom vodom,
- Ogulite krumpir, operite ga, narežite na komade i uronite u vodu,
- Kuhajte 15 minuta na vatri koja se krčka
Kad je kuhan, izvadite krumpir iz vode i pripremite kupus,
- Odvojite sve listove cvjetače, a zatim ih operite,
- Ogulite i nasjeckajte luk,
U drugoj tavi ili nizozemskoj pećnici,
- Za topljenje maslaca,
- Pirjajte luk 2 do 3 min
- Dodajte kupusove listove pa poklopite nekoliko minuta
- Dodajte pileću juhu pa kuhajte još 5 minuta
- Dodajte krumpir i sve promiješajte
- Po potrebi ćete dodati malo vode ili ako vam se sviđa više ili manje gusta.
- Dodajte žlicu kiselog vrhnja,
- Sol papar
Uživajte u jelu !
