Rocambole češnjak ukratko:
Latinski naziv: Allium scorodoprasum
Narodni naziv: Ail rocambole
Porodica: Alliaceae Vrsta: lukovica povrća
Visina: 10 do 50 cm
Razmak sadnje: 10 do 15 cm
Izloženost: Sunčano Tlo: Sve vrste, rahlo, duboko, drenirano
Sadnja: Jesen, kraj zime Berba: Ljeto
Racambole češnjak dvostruko je zanimljiv u povrtnjaku: prirodno zbog svojih mahuna, ali i zbog glavica koje se nalaze na vrhu stabljike. I ukusan i rustikalni, ima svoje mjesto u vašim kultiviranim gredicama.
Sađenje rocambole češnjaka
Ova lukovica povrća voli kad se stavi na sunce da cvjeta. Što se tiče tla, nije jako restriktivan i prilagođava se svim pH i svim vrstama tla. Međutim, poželjno je da ovo posljednje bude rastresito i bogato organskom tvari.
Priprema terena:
Da biste povećali šanse za uspjeh i žetvu, preporučljivo je izvršiti neke pripremne radove na tlu.
Prva važna točka je nikad ne unositi organska gnojiva (kompost, kompost, gnoj) u tlo neposredno prije sadnje. Operacija se mora obaviti godinu dana prije kako bi se izbjegao rizik od truljenja ili bolesti. Trik je u tome da svoje sadnice rocambole češnjaka posadite na područje koje je prethodno obrađeno i obilno izmijenjeno prethodne sezone.
Što se tiče pripreme tla, sve što trebate učiniti je preokrenuti tlo preko 10 do 20 cm dubine koristeći grelinette ili lopaticu.
Sadnja:
Sadnja se odvija u listopadu‑studenom ili veljači i provodi se u nekoliko faza:
- Napravite humke visine 10 cm.
- Svakih 10 do 15 cm stavite klinčiće na vrh, glavu prema gore i lagano ih gurnite. Na taj način vlaga neće stagnirati u podnožju biljaka, čime se ograničava rizik od truljenja.
Moguće je koristiti lukovice za uzgoj rocambole češnjaka, ali je operacija duža; formiranje mahuna tek godinu dana kasnije.
Uzgoj i održavanje
Rocambole češnjak ne zahtijeva brigu kada se pravilno postavi. Otporan, dobro se prilagođava promjenama temperature i ne zahtijeva zalijevanje. Međutim, svoje biljke možete zalijevati u slučaju posebno dugotrajne suše, ali posebno ne prije žetve.
Bolesti i štetnici rocambole češnjaka:
Rustikalan i otporan, Allium scorodoprasum nije osjetljiv na bolesti. Također, čini se da štetočine i paraziti ne mare.
Berba i konzervacija
Branje rocambole češnjaka odvija se u kolovozu i odvija se u dvije faze:
Kad listovi počnu žutjeti, uzmite lopaticu i lagano podignite nožice bez da ih otkidate, pazeći na lukovice. Čineći to, pokrenut ćete sazrijevanje ovih.- Uzmite svoje mahune kada je lišće potpuno žuto i suho. Poželjno je raditi po suhom vremenu, tako da možete ostaviti svoju žetvu da se suši na suncu nekoliko dana prije nego što je donesete.
Rocambole češnjak ima prednost što se dugo čuva. Samo ga čuvajte na suhom i prozračnom mjestu; složeni u police ili skupljeni u viseće bukete.
Racambole češnjak u kuhinji
Češnjak je neophodan začin u mnogim receptima za kuhanje, a rocambole češnjak nije iznimka od pravila. Možete ga doista koristiti na isti način kao i njegovog rođaka te ga uvrstiti u svoje pripravke koji će zahvaljujući njegovom izraženom okusu biti savršeno začinjeni.
Znajte da i vi imate mogućnost konzumiranja lukovica. Doista, kao i mali bijeli luk, možete ih jesti ušećerene u octu ili ih čak uključiti u svoje salate. Rocambole češnjak stoga je omiljeni saveznik za originalnu i ukusnu kuhinju.