Vrijeme je da sastavite ukusne salate s rajčicama iz naših krajeva!
Evo ukusnog recepta za panzanelu s rajčicama, ciabattom i bosiljkom.
Sastojci za 4 osobe:
- 600 g rajčice raznih oblika i boja
- 200 g malo ustajale ciabatte
- 3 žlice. ocat od crnog vina
- 6 c. žlica maslinovog ulja + 2 žlice. juha
- 1 mali crveni luk
- 1 češanj češnjaka
- 5 grančica bosiljka (1 mala grozd)
- Sol, svježe mljeveni papar
Recept za rajčicu Panzanella
- Grubo narežite ciabattu na kockice.
- Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje.
- Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja,
- sol i papar, sve dobro promiješajte.
- Smeđa u pećnici zagrijanoj na 210 ° C (th.7) oko 10 minuta.
- Ogulite i nasjeckajte crveni luk.
- Ogulite, izmrznite i nasjeckajte češnjak.
- Isperite i osušite rajčice, narežite ih na četvrtine.
- Pomiješajte rajčice, luk, češnjak, 6 žlica maslinovog ulja i ocat u posudi.
- Posolite i popaprite.
- Ostavite da odstoji 10 minuta.
- Zatim dodajte krutone, ponovno promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Grubo nasjeckajte listove bosiljka i pospite ih po salati.
- Servirati.
Foto: © N. Arnoult / JC Amiel / AOP Rajčice i krastavci iz Francuske