Kao dodatak mesu ili ribi, ovaj recept za gratiniranje tikvice ukusan je, jednostavan i brz za pripremu.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 tikvice
- 3 jaja
- 20 cl cijele tekuće kreme
- 2 prstohvata muškatnog oraščića
- 100 g ribanog ementala
- Krupna sol
- Sol, svježe mljeveni papar
Recept za gratiniranu tikvicu
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C (th.6).
- Tikvice operite, osušite i naribajte. Posložite ih u posudu.
Pospite krupnom soli i ostavite da se ocijedi 15 minuta. Dobro osušite.
- U zdjeli umutite jaja s malo soli, dodajte tekuću kremu, muškatni oraščić i papar.
- Provjerite ispuštanje tikvica, a zatim ih pomiješajte sa sirom i paprom.
Posložite ih u posudu s malo maslaca.
- Ulijte pripravak, dobro promiješajte i pecite 20 minuta.
Šef kuhinje BAba
Ovaj se gratin može poslužiti kao glavno jelo navečer ili kao dodatak ribi ili mesu.
Tikvice : Stabljike tikvica često su plodne, a u sezoni možda ne znate što učiniti s tim povrćem. Da biste uživali u njima tijekom cijele godine, moguće ih je zamrznuti. Samo ih operite, osušite, narežite na kockice od 3 ili 4 cm, a zatim stavite u vrećicu za zamrzavanje. Kad se odmrznu, konzistencija komadića neće biti čvrsta kao nakon što ih pokupi, ali bit će vrlo prikladna za izradu juha, juha i pirea.
Savjet o tekućoj kremi
Tekuća krema : Tekuća krema, poznata kao vrhnje za šlag, svježa je krema koja nije podvrgnuta sjetvi. Mekan i lagan, sadrži najmanje 30% masti i u svoju masu uključuje mnogo više mjehurića od ostalih krema, zbog čega se preporučuje za pripremu šlaga.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
