Sastojci za 4 osobe:
- 1 prhko tijesto
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 350g ostataka kuhanog mesa (govedina, svinjetina ili janjetina)
- 400 g rajčice (ili zdrobljene rajčice u konzervi)
- 80 g ribanog ementala
- 2 grančice majčine dušice
- 1 jaje
- 2 žlice. teška krema
- 5 ml suncokretovog ulja
- Sol, svježe mljeveni papar
Priprema : 30 min - Kuhanje : 50 min
Pita od mesa (ostaci kuhanja)
- Zagrijte pećnicu na 210 ° C (7. temperatura).
- Kalup za tart obložite prhkim tijestom. Učvrstite rubove prstima i
Dno izbodite vilicom. Prekrijte tijesto krugom papira
masno, stavite kuglice ili mahunarke na vrh. Pecite 20
minuta za prethodno kuhanje tijesta.
- Ogulite i nasjeckajte luk. Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka. Operite
rajčice, ogulite ih, sjemenke i zdrobite.
- U tavu za pirjanje ulijte ulje, zagrijte i kuhajte bez bojenja
nasjeckani luk. Dodajte zgnječenu rajčicu, timijan i nasjeckani češnjak.
Začinite solju i paprom i kuhajte oko 20 minuta.
- U zdjeli umutite cijelo jaje solju i paprom, a zatim dodajte
krema.
- Brzo pomiješajte razmućeno jaje i vrhnje s umakom od rajčice.
- Izvadite ljusku od kolača, stavite izmrvljeno meso na dno, ulijte
pripremu i pospite ementalom.
- Pecite 30 minuta.
Uživajte toplo ili hladno.
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel
