Klementina i mandarina su citrusno voće. Ovi su plodovi posebno slični, zbog čega ih vrlo često brkamo na štandovima. Međutim, to su doista dvije različite vrste, koje se razlikuju po podrijetlu, izgledu i okusu.
Otkrijte razlike između klementina i mandarina i naučite kako ih lako razlikovati jedne od drugih!
Tangerina i klementina u botanici
Klementine
Tangerina i klementina su citrusi. Svrstavaju se u rod Citrusa, iz obitelji Rutaceae koja sama uključuje više od 900 vrsta. Međutim, ovo su plodovi koji dolaze s različitih voćaka:
- mandarina je plod stabla mandarine, Citrus reticulata;
- klementina je plod stabla klementine, Citrus clementina.
Nadalje, stablo klementine rezultat je hibridizacije dobiveno prirodnim križanjem peludi cvijeta mandarine i naranče (Citrus sinensis).
Podrijetlo klementine i mandarine
Mandarina je citrusno voće porijeklom iz Azije. U Vijetnamu, Japanu i Kini uzgaja se već 3000 godina. Stoga je tek mnogo kasnije, u 19. stoljeću, stigao u Europu gdje se i danas uzgaja diljem Mediterana.
Za razliku od mandarine, klementina se nije pojavila u Aziji, već u sjevernoj Africi. Doista, u blizini Orana, u Alžiru, otkrio ju je otac Clément 1902. godine. Profesor Trabut, član hortikulturnog društva Alžira, tada je dao ime klementina ovom novom voću, u čast onoga koji ju je otkrio .
Tangerina i klementina, drugačiji izgled
Iako su tanke, postoji nekoliko razlika u izgledu između klementina i mandarina koje će vam pomoći da ih razlikujete.
- Mandarina je nešto veće voće od klementine, a i pokožica joj je deblja nego kod klementine. Kora mandarine se također teže skida, a zbog svoje hrapavosti je grublja na dodir. Osim toga, njegovo meso sadrži mnogo sjemenki.
- Sa svoje strane, klementina ima glatkiju epidermu. Njezina se tanja kožica također lakše guli od kože mandarine, a njeno meso općenito sadrži malo sjemenki.
Napomena: ako je klementina sposobna proizvesti sjeme, potrebna joj je blizina drugih agruma i pomoć pčela da bi se njezini cvjetovi oprašili. Inače, drvo klementine daje plod bez sjemena.
Na fotografiji klementina lijevo i mandarina desno
Različita razdoblja berbe
Mandarine
Berba mandarina obično se odvija između siječnja i veljače. Ovo voće dakle sazrijeva mjesec dana nakon svog hibrida, klementine. Potonji, raniji, doista se bere između studenog i prosinca.
U oba se stoga može uživati tijekom hladne sezone, pokrivajući tako cijelo razdoblje od studenog do veljače.
Napomena: razdoblja berbe mogu se razlikovati od sorte do sorte. Na primjer, 'Satsumas' mandarine beru se od druge polovice rujna.
Razlika u okusu između klementine i mandarine
Također treba napomenuti da se mandarina od klementine razlikuje po posebno slatkom okusu. Čak je i najmanje kiselo citrusno voće od svih. Također, meso klementine manje je slatko od mesa mandarine.
Napokon, s energetske točke gledišta:
- klementina se sastoji od 85% vode, a energetska vrijednost joj je 40 kcal/100 g;
- mandarina ima veću energetsku vrijednost, oko 60 kcal/100 g.
Fotografije: Anna Armbrust, Forest i Kim Starr, Valentyn_Volkov, Oleksandr Pidvalnyi