Kao predjelo ili kao aperitiv, ova krema od poriluka je poslastica.
Sastojci za 4 osobe:
- 1 poriluk bijeli
- ½ hrpa vlasca
- 20 g neslanog maslaca
- 200 g nezaslađenog kondenziranog mlijeka
- 400 g fromage blanca (ili grčki jogurti)
- 4 mrkve
- Sol, svježe mljeveni papar
Priprema : 20 min - Kuhanje : 5 min
Krema od poriluka
- Poriluk operite i usitnite.
- Operite i nasjeckajte vlasac.
- U tavi otopite maslac i znojite bijeli nasjeckani poriluk bez bojenja. Ulijte kondenzirano mlijeko i smanjite da se dobije malo zgusnuta krema. Neka se ohladi.
- U posudu za salatu ulijte fromage blanc (ili jogurte), dodajte vrhnje poriluka, začinite solju i paprom. Dodajte nasjeckani vlasac.
Pomiješajte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
- Mrkvu operite i ogulite, narežite na štapiće.
- Štapiće od mrkve poslužite u pratnji kreme od poriluka.
Recept : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
