Do kraja ožujka, a od listopada vrijeme je za berbu zimskog kupusa! Prilika da naučite malo više o ovom lisnatom povrću s tisuću aspekata.
„ Karfiol , kelj , kineski kupus , brokula … Kupus se obično klasificira prema berbi: proljeće, ljeto, jesen ili zima, objašnjavaju stručni autori Tout le potager kuća tijekom cijele godine (izdavač Marabout). Jesenske i zimske sorte, koje imaju gušće jabuke, izdržljive su i mogu se duže ostaviti u tlu ”. To je slučaj s prokulicom, glavnim i savojskim kupusom s kovrčavim lišćem.
Čvrsta i plodna zemlja
Sadnice bi idealno trebalo obaviti u travnju i svibnju, a presaditi u lipnju i srpnju. Tada će biti spremni za konzumaciju 4 do 5 mjeseci kasnije. „Mogu se saditi na punom suncu ili u polusjeni, a najviše im je potrebno plodno, zadržavajuće vlagu i blago alkalno tlo s pH od najmanje 6,8.
Iznad svega, zemlja mora biti čvrsta jer korijenje i stabljika moraju biti u stanju podržati ponekad vrlo teške jabuke. Lagana ili pjeskovita tla mogu se ojačati dodavanjem komposta ili stajskog gnojiva tijekom prethodne sezone ”.
Kako zaštititi zimski kupus?
Plodored usjeva također je važan, posebno za sprečavanje vrlo ozbiljne gljivične bolesti nazvane "kila kupusa", koja ozbiljno napada tlo i za koju lijek još nije poznat. Dakle, izbjegavajte saditi kupus na isto mjesto tri godine zaredom i dajte mu dovoljno prostora jer je glomazan.
Osim toga, pratite crve kupusa, prištiće i lisne uši kako biste mogli brzo djelovati i zaštititi svoje usjeve. Ne ustručavajte se primijeniti jednostavne mjere predostrožnosti, poput ovratnika i fileta.
„Što se tiče održavanja, redovito korovite u blizini planova i često zalivajte vodom - svaki dan po suhom vremenu, a zatim jednom ili dva puta tjedno; nagnite stopala kako biste olakšali rast biljaka i odrežite sve mrtve vanjske listove ”.
Nakon berbe, sve što morate učiniti je uživati u njihovim različitim okusima u dobrim lokalnim receptima.
Claire Lelong-Lehoang
- Čitati: Sorte kupusa i njihov uzgoj
Vizualni krediti: Choux 1: © Papava - stock.adobe.com Choux 2: © Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Choux 3: © Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
